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PART
1

咖啡飘香1000年

当你端详着早餐时的一杯咖啡,闻着它迷人的香气,恭喜你,你正处在一个无比复杂的流程的收尾阶段,可以坐享其成。咖啡这件“普通”的农产品,跨越数千里,几经转手才最终变成你喜欢的饮品。

你的享受建立在许多基础之上,首先是咖啡树品种,其次是种植园的地理位置、经营模式以及管理人员,然后是咖啡豆接受的处理方式。每一个因素都会极大地影响你手中这杯咖啡的品质。这些都还只是前奏,决定咖啡香醇与否的是最后两步——烘焙和冲泡。

而如果你只能专注于咖啡世界的一个方面,那就去了解咖啡种植户吧。种植户是庞大的咖啡经济的起点,如果他们得不到有力的支持,消费者就喝不到好咖啡。 bEDtdnJuyGVF4dvfP+TCWK0pT5qmGjF6SG6bXQIniS97CIHyXFAZzQZ0R1QbDlTU

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