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粥容易消化
大米熬煮温度超过60℃就会糊化，入口即化，吃后非常容易消化，肠胃功能较弱或有胃溃疡的人，可以喝粥调养肠胃。粥更是老年人每餐必备的佳品。俗话说“老人吃粥，多寿多福”。人到老年，生理功能衰退，胃肠分泌消化液的能力减退，各种消化酶分泌减少，胃张力减弱，蠕动减慢，再加上老年人牙齿松动、脱落，咀嚼能力减弱，合理食用一些粥品，符合老年人的生理功能，又能获得必需的营养物质，起到益寿延年的效果。此外，由于粥易消化，也适合病人食用，喝粥有利于病后康复。中医认为，病人的肠胃薄弱，消化能力降低，用米粥调养最为适宜。因为米粥不仅营养丰富，而且极易消化吸收，若能再选用一些中药同煮，更能起到治病的辅助效果。清粥搭配一些开胃小菜，还能够增强食欲，补充体力，有利于病后康复。
喝粥可以防治便秘
现代人饮食精致而又缺乏运动，多有便秘症状。稀粥含有大量水分，制粥的原料多为富含膳食纤维的五谷杂粮，既可为身体补充水分，又能加速肠胃蠕动，有效防治便秘。另外，现代人大多营养过剩，而粥所含的热量不高，即使吃得饱饱的肚皮也不至于会摄入过多热量，可以当作很好的减肥辅助食品。
喝粥可以预防感冒
天冷时，早晨起床喝一碗热粥，能够祛除寒气，增强身体的御寒能力，起到预防感冒的作用。
喝粥可以防止喉咙干渴
对咽喉不适、发炎疼痛的人，温热的粥能滋润咽喉，有效缓解不适感。
