吃各种各样的食物,这对于糖尿病患者同样重要。
糖尿病患者可以吃哪些食物呢?让我们看看中华医学会《中国2型糖尿病防治指南2010》给出的建议:
表1-1 糖尿病患者及普通成年人平均每日膳食结构组成
两者对比你会发现惊人的一致。你可以把一致性结果表述为“糖尿病患者应该像普通人一样吃饭”(前提是普通人膳食结构符合推荐,而不是随便乱吃),也可以表述为“普通人应该像糖尿病患者一样进餐”(前提是糖尿病膳食结构符合推荐,而不是处处禁忌),但我更愿意说,糖尿病患者与普通人应遵循共同的健康饮食搭配原则。
其中最基本的搭配原则是多样化。最理想的多样化食谱是每一天都能吃到全部十大类食物,但这通常较难。退而求之,在一段时间内,比如三五天或者一周之内能吃到全部十大类食物也是可以的。
如果长期(超过数周)不吃某一类别的食物(比如奶类或鱼虾),可以通过增加同类食物(如大豆制品或者肉类),否则就违背了食物多样化原则。
设计糖尿病食谱时,每天都要尽量摄入更多种类的食物,并尽量在较短的时间周期内吃遍全部十大类食物。