前言

女人都爱漂亮，但现代女性都被肥胖与减肥困扰着。目前我国肥胖者已远远超过1亿名，超重者高达2亿名。专家预测，未来十年中国肥胖人群将会超过2亿，其中妇女肥胖的百分率已超过30％。

女性由于肥胖而引起的妇科疾病如：卵巢癌、子宫内膜癌、卵巢机能不全、不孕症等病症不断增加。因此，专家建议，女性最好将体重控制在标准体重正负10％的范围内。

现代妇女为了追求美丽漂亮，就拼命节食减肥，因此，由减肥塑身导致的月经紊乱或闭经、骨质疏松、脑病等疾病不断增加，不仅没有从根本上获得美丽的资本，还严重损害了身心健康。

一些女性过分追求身材的完美，采取急功近利的方式减肥，强化节食，虽然短期内体重下降了，但却出现盗汗、心悸、气短、疲乏无力、精神恍惚等症状。青春期少女不当的减肥可能影响乳房、子宫等第二性征的发育，甚至影响身高的正常增长。减肥过度，体内脂肪量过低，极易引起脂溶性纤维素吸收障碍，导致维生素A、D、E、K等的缺乏，影响身体正常的生理机能。减肥时过度节食或偏食会使脂肪蛋白质缺乏，长期下去将会造成脑组织营养不良，导致记忆力减退，注意力不能集中，影响正常的工作和学习。一些女性在减肥后发现，办事效率下降了，爱发脾气了，还经常感到心情抑郁，同时还伴有头晕、头痛、失眠、自信心丧失等症状。这是因为过度减肥使得精神处于亚健康状态。有的神经性厌食通常是由极端减肥行为引起的，起初只是主动控制饮食，渐渐转为看到别人吃东西就感到恶心，根本无法进食，体重急剧下降，严重者会衰竭而死。患上神经性厌食症的女性多有停经，趋于自我封闭，并伴有保守、焦虑、强迫症或歇斯底里等性格特征。如果减肥减得过度消瘦，可造成胃、子宫、肾等重要器官下垂。当受到外力的伤害时，没有了脂肪的缓冲和保护，内脏的损害和骨折的发生都会明显增加。

另方面，大多数女性都喜欢零食，特别又是青少年女性，对洋快餐、休闲食品、油炸食品、强化食品、罐头食品、各类饮料等尤其喜欢，往往口不择食，而这类食品极容易影响到女性的健康与美丽，因此，必须适当控制这类食品，克服吃零食的习惯。

健康是第一位的，没有了健康漂亮又有什么用呢？因此，通过科学合理的饮食营养获得健康与美丽的功效，使之潜移默化，达到青春靓丽、苗条俊美的完美形象，这才是女性真正的漂亮方法。

为此，我们综合了国内外的最新研究成果，根据现代女人的身体和生存状况，编辑了本书。主要是通过饮食营养达到保健、美容、亮肤、护发、减肥、养生、食疗之功效，具有很强的科学性﹑权威性﹑系统性和实用性，是指导现代女性健康饮食的良好读物。