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高筋面粉320克，鸡蛋2个，奶油80克，奶粉28克，土豆80克，火腿4片，速溶酵母粉、糖、食盐适量。
加一点沙拉油在烤盘里，比较容易将面团从盘里取出。
1 土豆切丁，蒸熟待凉，拌入切好的火腿丁。酵母粉、奶粉、糖和食盐分别加入面粉中，和成团，加进黄油，揉至光滑且拉伸有弹性。
2 盖上保鲜膜，进行基础发酵约50分钟，面团体积约为原来的3倍。分割成3份，滚圆后盖上保鲜膜松弛约15分钟。
3 擀成椭圆形，放进烤盘中。进行最后发酵，约为原来体积的2倍。
4 刷上蛋液，放进预热好的烤箱中，炉温200℃，中层烤制约12分钟。