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高筋面粉200克，土豆100克，高汤80克，火腿20克，鸡蛋1个，糖、食盐、酵母粉、迷迭香、沙拉酱、黄油、白芝麻适量。
土豆蒸软后，趁热压成泥状，也可用细网过筛，这样能更均匀地和入面团。
1 土豆煮熟碾成泥、火腿切丁放入锅中，加入高汤、食盐和迷迭香，加热煮至无水分，关火，再加入黄油、沙拉酱和火腿丁拌匀。
2 酵母粉、糖、黄油和食盐分别加入面粉中，和成团，揉至光滑且拉伸有弹性。
3 盖上保鲜膜，进行基础发酵约50分钟，分割成80克一份，滚圆后盖上膜松弛10分钟。
4 面团按扁，包进馅料，滚圆盖上保鲜膜，进行最后发酵约30分钟，面团体积为原来的2倍。放入预热好的烤箱中，炉温180℃，刷上蛋液，撒上白芝麻，上下火烤15～18分钟。