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高筋面粉250克，鸡蛋1个，紫薯150克，牛奶120毫升，食盐、糖、酵母粉、黄油、肉松适量。
和好的面团如果觉得黏手可以借助一下刮板。拿着刮板，将黏在台面上的面团刮起来。
1 酵母粉、牛奶、糖和食盐分别加入面粉中，和成团，最后加进黄油，揉至光滑且拉伸有弹性。
2 盖上保鲜膜，进行基础发酵约50分钟，面团体积约为原来的3倍。分割成5份，滚圆后盖上保鲜膜松弛约15分钟。
3 紫薯蒸熟，碾成泥。展开面团，铺上紫薯泥，整形成长方形。盖上保鲜膜，进行最后发酵约30分钟，面团体积为原来的2倍。
4 刷上蛋液，撒上肉松，放入预热好的烤箱中，炉温175℃，烤18分钟。