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蔓越莓面包

高筋面粉400克,蔓越莓干70克,鸡蛋1个,牛奶220克,酵母粉、黄油、白砂糖、食盐适量。

1 蔓越莓剪成小粒状。将黄油和蔓越莓以外的材料混合,加上牛奶和成光滑的面团,加入黄油,揉至光滑且拉伸有弹性。

2 盖上保鲜膜,发酵至原来体积的3倍。分割成50克一个,滚圆后松弛约15分钟。

3 展开面团,铺上蔓越莓,整形成圆形,排入烤盘,发酵至原来体积的2倍。

4 取出刷上蛋液,用棍子在上面压出一个痕迹,放进预热180℃的烤箱中,烤约20分钟。 AUWuMybAAJv96w6V645WqTwfrrUUlRB7rA5detwpG81r/whnWfM31g80A54vnhg9

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