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梅子小餐包

高筋面粉200克,低筋面粉50克,梅子干20克,鸡蛋1个,葡萄干、糖、奶粉、黄油、酵母粉、食盐适量。

1 酵母粉、奶粉、糖和食盐分别加入面粉中,和成团,加进黄油,揉至光滑且拉伸有弹性。

2 盖上保鲜膜,进行基础发酵约50分钟,面团体积约为原来的3倍。分割成6份,滚圆后盖上保鲜膜松弛约15分钟。

3 展开面团,擀成圆形,铺上梅子干,盖上保鲜膜,发酵至原来体积的2倍。

4 刷上蛋液,撒上葡萄干。放进预热好的烤箱中,炉温180℃,烤约15分钟。 424nNlK6QqznPa4RoMMF0hA0Ud/MPRfw3ic3Ogo+W4s4xfnd3WFT99TI/OTSmePF

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