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高筋面粉200克，鸡蛋2个，香橙1个，牛奶100毫升，食盐、黄油、白砂糖、酵母粉适量。
面粉的吸水率不同，揉面时不要一次性将牛奶全部加入，稍留10克左右做调整。
1 香橙打成汁过滤。酵母粉、白砂糖和食盐分别加入渗有橙汁的面粉中，和成团，加进黄油，揉至光滑且拉伸有弹性。盖上保鲜膜，进行基础发酵50分钟，面团体积约为原来的3倍。
2 面团分割成120克一份。滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟。
3 再次滚圆面团。盖上保鲜膜，进行最后发酵约30分钟，面团体积为原来的2倍。
4 放入预热好的烤箱中，炉温180℃，刷上蛋液，烤18分钟。取出，放凉，切成片。