下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
高筋面粉200克，低筋面粉50克，黄桃100克，鸡蛋1个，糖、黄油、酵母粉、食盐、奶粉适量。
黄桃要沥干水分，切的时候要切碎，才好包进面团中。
1 黄桃肉切碎，用厨房纸沥干水分。酵母粉、奶粉、糖和食盐分别加入面粉中，和成团，加进黄油，揉至光滑且拉伸有弹性。
2 盖上保鲜膜，进行基础发酵约50分钟，面团体积约为原来的3倍。分割成6份，滚圆，盖上保鲜膜松弛约15分钟。将松弛好的面团压扁，包入黄桃肉馅料。
3 将包好馅后的面团滚圆，盖上保鲜膜，最后发酵至原来体积的2倍。刷上蛋液，撒上白糖。放进预热好的烤箱中，炉温190℃，烤15分钟。
4 出炉后将其串起来，放进油锅中，炸3分钟。