高筋面粉200克,低筋面粉50克,柠檬水100克,鸡蛋1个,糖、黄油、酵母粉、食盐、奶粉适量。
揉面的时候蛋液要酌量加,各种面粉吸水性不一样。
1 将除了黄油以外的材料和成团,加入黄油,揉至光滑且拉伸有弹性。
2 盖上保鲜膜,发酵至原来体积的2倍。
3 切割成多个面团,每个60克,滚圆,盖上保鲜膜松弛约15分钟。将松弛好的面团擀成圆形,盖上保鲜膜,发酵至原来体积的2倍。
4 刷上蛋液,放进模具中。放进预热175℃的烤箱中,烤约25分钟。 JdWNeAhGHHmyH8onqfrTqT205cc2WER/jtKAYF2oKjr+bkD2H2iUuIpeCWIq57Ks