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高筋面粉200克，低筋面粉50克，柠檬水100克，鸡蛋1个，糖、黄油、酵母粉、食盐、奶粉适量。
揉面的时候蛋液要酌量加，各种面粉吸水性不一样。
1 将除了黄油以外的材料和成团，加入黄油，揉至光滑且拉伸有弹性。
2 盖上保鲜膜，发酵至原来体积的2倍。
3 切割成多个面团，每个60克，滚圆，盖上保鲜膜松弛约15分钟。将松弛好的面团擀成圆形，盖上保鲜膜，发酵至原来体积的2倍。
4 刷上蛋液，放进模具中。放进预热175℃的烤箱中，烤约25分钟。