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高筋面粉200克，芒果75克，鸡蛋1个，糖、食盐、酵母粉、黄油适量。
先刷上蛋液再用刀切出刀口，可防止刷得不均匀。
1 芒果去皮打成泥，酵母粉、牛奶、糖和食盐分别加入面粉中，和成团，加入黄油，揉至光滑且拉伸有弹性。
2 盖上保鲜膜，进行基础发酵约50分钟，面团体积约为原来的3倍。
3 分割成6份，滚圆后盖上保鲜膜松弛约15分钟，擀成面片，铺上芒果泥，滚圆。
4 盖上保鲜膜，进行最后发酵约30分钟，面团体积为原来的2倍。用刀切出一条口子，填进黄油。刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，炉温190℃，烤12分钟。