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高筋面粉525克，红枣145克，鸡蛋1个，红糖116克，食盐、麦糠、黄油、奶粉、速溶酵母粉适量。
烘烤完成即可脱模，否则面包会回缩变形。
1 黄油、红糖、鸡蛋和奶粉混合搅拌作为馅料备用。速溶酵母粉、红糖和食盐分别加入面粉中，和成团后，加入黄油，揉至光滑且拉伸有弹性。
2 盖上保鲜膜，进行基础发酵约50分钟，面团体积约为原来的3倍。分割成6份，滚圆后，盖上保鲜膜松弛约15分钟。将松弛好的面团压扁，包入馅料。
3 将包好馅后的面团滚圆，预热烤箱至180℃。盖上保鲜膜，发酵至原来体积的2倍。
4 刷上蛋液，撒上麦糠。放进预热好的烤箱中，烤约15分钟。