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随着糖尿病患病人数的急剧增加，“国民病”“富贵病”这些名词也变得不再陌生了。但是无论是糖尿病确诊患者还是疑似患者，不仅要正确地认识糖尿病，更重要的是要去理解为什么血糖升高会引发糖尿病。
血糖的产生
人体的生命活动主要是以血液中的葡萄糖（即血糖）作为能量来源的。它是由人体从食物中摄取的碳水化合物①转化而成的。因此，在进食后不久，碳水化合物就进入血液中，作为能量被加以利用而逐渐减少。所以在每次进食后，它都会经历一个上升且再次下降的过程。由于血糖是由碳水化合物转化而成的，所以血液中表示血糖量的血糖值也会在一定的范围内上下波动。
糖尿病患者的血糖值
健康人的血糖值②在进食前最低为70mg/dl，进食后最高也不高于140mg/dl，并在此范围内上下波动。但糖尿病患者不同，轻度糖尿病患者在饭前可达到120～130mg/dl，饭后上升到200mg/dl左右。重症患者空腹时最低也达到200mg/dl，进食后可超过300mg/dl。
恰当的血糖浓度是身体健康的保护盾
糖分是身体必不可少的营养物
我们日常生活中所消耗的能量都是由食物转化成单糖③后，随着血液被运送到全身细胞所得来的。如果一时消耗不了，则会以糖原④的形式存储在肝脏和肌肉中。但是肝脏的存储空间是有限的，一旦出现“饱和”的状态就会自动转化成脂肪。
糖分为身体提供能量保证
存储在体内的肝糖⑤是维持血糖正常浓度的基础。人体在剧烈活动后，或在空腹时，肝糖会自动分解，为细胞提供能量。不仅如此，如果肝糖不够的话，脂肪中的甘油⑥成分也可通过氧化产生能量。
神经细胞靠糖类维持生存
人类的大脑和神经细胞⑦都必须依靠糖类来维持基本生存。如果糖类不充足，人体甚至会自动分泌激素摧毁某些肌肉组织，从而达到将蛋白质转化为糖类的目的。
本节名词
①碳水化合物
碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的重要有机化合物。
②血糖值
血糖是种存在于血液中的葡萄糖，血糖值即葡萄糖在血液中的浓度。
③单糖
单糖就是不能再水解的糖类，是构成各种二糖和多糖分子的基本单位。
④糖原
是糖在人体中的主要贮存形式。在肝脏和肌肉中贮存较多，分别称为肝糖原和肌糖原。
⑤肝糖
一种多糖，又称肝淀粉、糖原。
⑥甘油
甘油是甘油三酯分子的骨架成分，能水解成甘油和脂肪酸。
⑦神经细胞
是神经系统的细胞，主要由神经元和神经胶质细胞组成。
1.淀粉酶——能水解淀粉的酶。
2.蔗糖酶——水解成葡萄糖和果糖的酶。
3.麦芽糖酶——水解成葡萄糖的酶。
4.乳糖酶——水解成半乳糖和葡萄糖的酶。
注：一般人的血糖在三餐过后，都会出现一次急速的升高，但是随着葡萄糖的转化，各大器官对它的吸收和利用，血糖又会开始逐渐下降。但是，糖尿病患者却不被这个规律所左右，一旦血糖升高，是怎么也不会下降到正常值范围内的。