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蔬果汁就是采用蔬菜和水果制成的饮品，其具有多种神奇的功效，如促进发育、消脂瘦身、美容养颜、舒缓压力、防治慢性病，等等。下面我们就较为全面地介绍下蔬果汁的各种神奇功效。
功效 促进发育，健康成长
具体解读
蔬果汁中含有多种营养成分，被人体吸收之后能促进人体的生长发育，尤其适合宝宝和青少年。例如，西红柿汁就特别适合生长发育期的宝宝食用，因为它除了含有膳食纤维，还含有丰富的番茄红素、维生素、有机酸和酶。这些营养元素对宝宝的生长发育都是非常重要的。
功效 消脂瘦身，远离肥胖
具体解读
蔬果中含有丰富的膳食纤维，能吸收人体内的水分和无机物，促进肠道蠕动，缩短粪便在体内的停留时间。不仅能通利大便，还能让人产生饱腹感，避免摄入过多热量。而且，蔬果汁中的营养素未经人工合成，属于天然营养素，热量较低，能够帮助燃烧人体内多余的脂肪，具有一定的减肥功效。即使本身并不肥胖的人也可以多喝蔬果汁，有助于保持身形，远离肥胖。
功效 美容养颜，改善气色
具体解读
人体的血液多偏酸性，如果长期得不到改变，皮肤就会变得松弛、老化、粗糙；体内的废弃物和毒素也会长期积存，这样人会很快衰老。而蔬果汁含有丰富的纤维素，可调节人体血液的酸碱平衡，促进新陈代谢，使积存的垃圾和毒素较快地随着粪便排出体外，最终使皮肤自然细腻有光泽，气色红润。
功效 舒缓压力，放松身心
具体解读
现代社会竞争激烈，上班族面临着巨大的工作压力，蔬果汁中含有多种多样的维生素、矿物质，这些都能够调节大脑和神经系统，增强人们的抗压和抗病能力，缓解人们由于紧张、压力过大而产生的抑郁、情绪低落、身体不适等身心疾病。例如芹菜汁，就能安定情绪，舒缓内心的焦虑和压力。
功效 防治慢性病，延缓衰老
具体解读
蔬果中含有丰富的纤维素，能够降低人体血液中的胆固醇，稳定并降低血糖量，防治心血管疾病。同时，还有不少蔬果含有抗氧化剂，能够防止胆固醇被氧化，可以在一定程度上对癌症起到预防的作用。如果将蔬果榨成汁，就可以更好地发挥各种蔬果的抗氧化作用。