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延缓衰老降糖降脂
也称“紫阳毛峰”，产于陕西汉江上游、大巴山炉的紫阳县近山峡谷地区。茶区层峦叠峰，云雾缭绕，冬暖夏凉；土壤多为黄沙土和薄层黄沙土，呈酸性和微酸性，矿物质丰富，有机质含量高，土质疏松，通透性良好，适宜茶树生长。近年发现紫阳毛尖富含人体必需的微量元素——硒，具有较高的保健和药用价值，为中外茶叶界人士所喜爱。紫阳毛尖茶采摘紫阳种和紫阳大叶泡的一芽一二叶，其制作较复杂，经杀青、初揉、炒坯、复揉、初烘、理条、复烘、提毫、足干、焙香10道工序制作而成。
性状
叶底肥嫩完整。
汤色
嫩绿清亮。
品鉴指数★★★★
口味
滋味鲜醇回甘。
适宜人群
一般人群都可饮用，特殊禁忌者除外。
主要功效
降血糖，降血脂。
性状特点
条索圆紧，肥壮匀整，色泽翠绿，白毫显露。
挑选储藏
优质紫阳毛尖条索圆紧，肥壮匀整，色泽翠绿显毫；如条件允许可以冲泡观看，以汤色嫩绿清亮、叶底肥嫩完整、滋味鲜醇回甘者为佳。紫阳毛尖储藏时要干燥、避光，远离刺激性气味。
制茶工序
紫阳毛尖的鲜叶自清明前采摘紫阳种和紫阳大叶泡的一芽一二叶，经杀青、初揉、炒坯、复揉、初烘、理条、复烘、提毫、足干、焙香10道工序制作而成。成茶外形条索圆紧、肥壮、匀整，色泽翠绿，白毫显露，内质香气嫩香持久，汤色嫩绿、清亮，滋味鲜爽回甘，叶底肥嫩完整，嫩绿明亮。有“紫阳茶富硒抗癌，色香味俱佳，系茶中珍品”的美称。
清饮即饮用单纯的茶汤，这是古时流传下来的一种饮茶方式。古代人们饮茶时，最初会加入许多作料加以煮煎，如食糖、柠檬、薄荷、芝麻、葱、姜等。到了后来，才发展出用沸水冲泡茶叶，然后加以清饮品味的方式，为历代清闲的上层阶级所推崇。而在许多少数民族地区，仍保留着煮茶而食的习惯。清饮有喝茶和品茶之分。喝茶无情趣，品茶有意境。凡品茶者，细啜缓咽，注重精神享受。
鲜李茶
【材料】 新鲜的李子50g，紫阳毛尖3g，蜂蜜适量。
【做法】 将李子洗净，去核取肉，切成小块，与茶叶放入保温杯，倒入沸水加盖闷泡2分钟，待温热时加蜂蜜。
【茶疗功效】 清热去湿，柔肝化结；适用于肝硬化、肝腹水等症。
延缓衰老：紫阳毛尖含有人体必需的微量元素——硒，人体适时补充硒能起到延缓衰老的功效。
抗菌：紫阳毛尖中的儿茶素对人体内的一些病菌具有很强的抑制作用，但不会妨碍肠内有益菌的繁衍。
提神：紫阳毛尖中的咖啡因是一种含量较高的生物碱，用于药中具有提神醒脑的作用。
品饮赏鉴
①茶具准备
茶匙1把，紫阳毛尖3g左右，透明玻璃杯或瓷杯1个等。
②投茶
投茶前先用热水温一下玻璃杯，然后用茶匙将紫阳毛尖置入玻璃杯。
③冲泡
先向杯中注入70℃的水，约至杯身1/2处，待茶叶完全浸透，再慢慢注至八分满。
④分茶
将紫阳毛尖茶汤倒入茶杯，以七分满为宜。
⑤赏茶
茶叶舒展开，叶底肥嫩完整；茶汤嫩绿明亮，交相辉映。
⑥品茶
茶汤冷热适中时可细啜慢品，滋味鲜爽，回味甘甜。
茶点茶膳
双菇鸡汤
材料
白菜500g，鲜香菇、蘑菇各50g，食用油、紫阳毛尖茶末各1茶匙，鸡汤200ml，盐1/2茶匙，白胡椒粉1捏，冷水1汤匙。
制作
① 将白菜洗净，沥干水放入锅中，以大火烧开，捞出，沥干水；将香菇、蘑菇洗净，切薄片。
② 锅中放油，烧至六成热，加香菇、蘑菇炒3分钟，盛出。
③ 将胡椒粉用冷水调匀，再放鸡汤、盐、茶末于原锅中边煮边搅，直到汤变稠；把青菜放入，煮约2分钟，舀出装盘；再将炒好的双菇倒在上面即成。
口味
色泽光亮，醇厚可口。
