下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
美容养颜利尿解乏
产于安徽舒城、通城、庐江、岳西一带，以舒城产量最多，质量最好。舒城兰花茶创制于明末清初。兰花茶名有两种说法：一是芽叶相连于枝上，形似一枚兰花；二是采摘时正值山中兰花盛开，茶叶吸附兰花香，故而得名。1980年舒城县在小兰花的传统工艺基础上，开发了白霜雾毫、皖西早花，1987年双双被评为安徽名茶，形成舒城小兰花系列。手工制作兰花茶分杀青、烘焙2道工序；机械制作兰花茶经杀青、揉捻、烘焙3道工序。
性状
叶底嫩绿成朵。
汤色
绿亮明净。
品鉴指数★★★★
口味
滋味浓醇回甘。
适宜人群
一般人群都可饮用，有特殊禁忌者除外。
主要功效
利尿，美容，抗衰老。
性状特点
芽叶相连似兰草，匀润显毫。
挑选储藏
优质舒城兰花外形均匀，茶叶“光、扁、平、直”。扁针状条索，白毫显露，嫩度好，光泽明亮。其储存方法和一般绿茶的储存方式相同，即要低温干燥储藏，避免强光照射，杜绝挤压，有条件者也可以将舒城兰花放入冰箱存储，效果更佳。
制茶工序
舒城兰花的制作工序共3道，分别为杀青、初烘、足烘。杀青要用三口锅：一锅炒瘪、二锅炒熟、三锅炒细成条。若分两口锅，则要求第一锅炒制时间延长，以保证进度一致，作业协调。杀青适度后，出锅上烘。初烘要求边烘边翻，轻翻勤翻，防止断芽碎枝。当烘至七成干时，摊晾拣剔后，进行足烘，足干后即包装贮藏。
相传李占山想强占兰花姑娘，她为此逃到蝙蝠洞。洞旁有棵茶树，兰花摘下鲜叶，炒干去卖。一人买去泡茶，茶香飘扬，引来很多茶客。消息传开，人们说卖茶姑娘是蝙蝠仙姑显灵。李占山派家丁打探，在洞旁看到了兰花，遂将她推下悬崖，强占茶树，把茶叶献给县官，县官又将其献给皇上，品后，皇上龙颜大悦并加封县官和李占山。第二年茶树死了，李占山因无茶献上，被皇上砍了头。兰花坠崖的地方，又长出一棵茶树，老百姓将其取名为“兰花茶”。
银花青果润喉茶
【材料】 金银花2g，舒城兰花茶3g，橄榄1个。
【做法】 将橄榄切开，与金银花和舒城兰花茶共同放入杯中，冲入开水，加盖闷5分钟后饮用。
【茶疗功效】 适用于慢性咽炎者，或咽部有异物者。
利尿：舒城兰花茶叶中的咖啡因可刺激肾脏，促使尿液被迅速排出体外，从而提高了肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中的滞留时间。
抗衰老：舒城兰花茶中的单宁可控制人体产生的过氧化脂质，防止人体器官老化。
美容养颜：舒城兰花中的茶多酚具有很强的水溶性，用它洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，还具有消毒、灭菌、抗皮肤老化、减少日光中的紫外线辐射等功效。
品饮赏鉴
①茶具准备
舒城兰花适量，茶匙1把，透明玻璃杯或瓷杯1个，茶巾1条等。
②投茶
用茶匙将色泽翠绿的舒城兰花置于玻璃杯中，并注入少量矿泉水浸润茶叶。
③冲泡
将75～85℃的热水冲入杯中，茶叶徐徐下沉。
④分茶
将茶汤分倒入茶杯中，以七分满为宜。
⑤赏茶
茶汤鲜绿明净，叶底黄绿成朵。
⑥品茶
舒城兰花需静品、慢品、细品。一品开汤味，淡雅；二品茶汤味，鲜醇。
茶点茶膳
豆沙包
材料
面粉600g，豆沙500g，碱、舒城兰花茶粉、酵母各适量。
制作
① 将面粉放入盆内，加适量水、茶粉及酵母发酵后，加入碱，揉匀揉透备用。
② 将面切段，擀成面皮，包入豆沙，捏成圆形。
③ 将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟即可食用。
口味
甜软可口，伴有茶香。
