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减肥降脂抑菌强心
产于湖南安化，外形挺直、细秀、翠绿，形似松树针叶，是我国特种绿茶中针形绿茶的代表。其产区在雪峰山脉北段，属亚热带季风气候区，温暖湿润，土质肥沃，雨量充沛，溪河遍布，非常适合茶树的生长。安化松针的采摘较为讲究，在清明前采摘一芽一叶初展的幼嫩芽叶，并且要保证没有虫伤叶、紫色叶、雨水叶、露水叶；此外为保证成品茶的整齐，不能有节间过长或特别粗壮的芽叶。该茶冲泡后香气浓厚，滋味甘醇；茶汤清澈碧绿，叶底匀嫩，耐泡。
性状
叶底翠绿匀整。
汤色
色泽碧绿，清澈明亮。
品鉴指数★★★★★
口味
滋味甜醇，香气浓厚。
适宜人群
一般人群都可饮用，特殊禁忌者除外。
主要功效
降血脂，护齿，防辐射。
性状特点
外形挺直、细秀，状似松树针叶。
挑选储藏
优质品外形挺直秀丽，状如松针；翠绿匀整，白毫显露。
此外，挑选安化松针时要特别注意“尿素茶”，茶农喷尿素溶液的目的是催化茶叶生长，这样的茶叶质量不合格。安化松针要避免强光照射，低温储藏，有条件者可密封包装存于-5℃的冰箱中。
制茶工序
安化松针有8道制作工序：鲜叶摊放、杀青、揉捻、炒坯、摊晾、整形、干燥、筛拣。鲜叶摊放指将采摘的茶叶，置于阴凉、通风清洁处，使其水分轻度蒸发；手工或杀青机杀青要无红梗、红叶及焦尖、焦边叶；揉捻既要有茶汁溢出，初步成条，又要保护芽叶完整；炒干要求蒸发水分，浓缩茶汁；摊晾要茶叶水分重新分布均匀；整形要求茶叶达到细长、紧直、圆润，色泽翠绿、显毫；干燥用微型烘干机烘干茶叶用皮纸包好，存入生石灰缸内；筛拣使产品品质规格化，达到包装出厂的要求。
中国古人认为，人的肉体死后，灵魂将以鬼神的形式继续生活。于是，专门为死者修建地下墓室，里面摆放生活器具，以供鬼神享用。因此，墓葬茶画的出现也不意外。1972年，长沙马王堆出土的西汉墓葬茶画《仕女敬茶图》，为我国古代饮茶文化之久远提供了新的依据。宣化辽墓茶画中，对碾茶、煮浆、点茶工序和各种茶食用具都有详细刻画，对研究中华茶文化很有帮助。
丹参绿茶
【材料】 丹参、松针茶、何首乌、泽泻各2～3g。
【做法】 将丹参、松针茶、何首乌、泽泻加水煎制，去渣后即可饮用。
【茶疗功效】 常饮能有效地抑制腰部脂肪的堆积，保持腰部的曲线。
降血脂：安化松针中的儿茶素具有氧化作用，长期饮用对降血脂、防心血管疾病有很好的帮助。
防辐射：安化松针含有脂多糖，上班一族长期饮用，有较好的防辐射功能。
护齿：安化松针含有氟，如长期用这种茶漱口，不仅能去除口腔异味，还能防蛀固齿。
品饮赏鉴
①茶具准备
透明玻璃杯或瓷杯1个，安化松针2～3g，茶匙1把。
②投茶
用茶匙把茶叶轻轻放入准备好的玻璃杯中。
③冲泡
按照1:50的比例为干茶注水，待干茶吸水舒展时，再充分注水。
④分茶
将泡好的茶汤倒入茶杯中，以七分满为宜。
⑤赏茶
汤色碧绿，清澈明亮，叶底匀嫩，茶香四溢。
⑥品茶
细品慢啜，体会齿颊留香，滋味甜醇。
茶点茶膳
茶叶馒头
材料
安化松针茶3g，面粉20g，发酵粉适量。
制作
① 将松针茶泡成浓茶汁晾至35℃；将发酵粉放入茶汁中化开。
② 用发酵水和面，至不粘手并揉至光滑；用湿布盖好醒面发酵，时间视室温而定，等面团里有均匀小孔时即可。
③ 将发好的面再揉匀，醒一会儿，使面团更光滑。
④ 将面团揉透揉匀后搓成长条，切成方块或揪成剂子揉成圆馍，还可包入各种馅。
⑤ 锅中加水，将馒头置于笼屉上，中火蒸20分钟，取出即可。
口味
洁白松软，茶香浓郁。
