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解渴消暑解毒利尿
产于山势雄伟、风景秀丽的四川峨眉山。海拔800～1200m的峨眉山山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带是盛产竹叶青茶的好地方。这里群山环抱，终年云雾缭绕，十分适宜茶树的生长。竹叶青茶一般在清明前3～5天开采，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致。适当摊放后，经高温杀青、三炒三晾，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。使茶叶具有扁直平滑、翠绿显毫、形似竹叶的特点；再进行烘焙，茶香四溢，成茶外形美观，内质十分优异。
性状
叶底嫩匀。
汤色
黄绿清亮。
品鉴指数★★★★
口味
滋味浓厚甘爽。
适宜人群
一般人群都可饮用，特殊禁忌者除外。
主要功效
生津止渴，消热解毒，化痰。
性状特点
翠绿显毫，形似竹叶。
挑选储藏
挑选优质竹叶青茶时最好到可以提供泡饮的店里，泡好的茶汤黄绿清亮，叶底嫩绿如新，茶性清雅，口味甘爽。可将竹叶青茶装入无异味的食品包装袋中，然后放入冰箱，这种方法保存时间长、效果好，切记要密封食品袋口，以保证茶的质量。
制茶工序
竹叶青茶的制作工序为：采摘一芽一叶初展和一芽一叶开展的芽茶；将嫩芽放在竹筛或纱筛里摊晾；杀青时锅温为100～120℃，每锅投芽叶约300克g，杀匀杀透变熟约5分钟后，将锅温降至80℃左右理条，直到茶叶八成干，起锅摊晾；干燥时将茶芽重入锅内，每锅投叶300～500g，锅温80℃，用手往复地做钩、压、磨、挡、吐顺时运动，挥干整形达到每个茶芽呈扁平直滑、干燥香脆即成。
随着茶文化的不断传播，邮票也成为这一文化的载体，1997年4月8日，王虎鸣设计的以紫砂名壶为题材的纪念邮票为开端的一套邮票，一共4枚：茶树、茶圣、茶器、茶会。底色为灰色，上有中式信笺的线框，邮票上有行草书写的梅尧臣、欧阳修、汪森、汪文柏关于紫砂壶的名句。图的上方有女篆刻家骆芃芃的四方印章：圆不一相、方非一式、泥中泥、艺中艺。
罗汉茶
【材料】 罗汉果20g，竹叶青茶2g。
【做法】 将罗汉果加水煮5～10分钟，煮沸后加入竹叶青茶，1～2分钟后即可饮用。
【茶疗功效】 清热、化痰、止咳，可治疗风热感冒引起的咳嗽。
防电脑综合征：竹叶青茶含有维生素A，对常在电脑前办公的人来说，饮竹叶青茶可以帮助振奋精神、保护视力等。
利尿通便：竹叶青茶中的茶多酚可促进胃肠蠕动、胃液分泌，茶多酚被人体吸收，能利尿通便，使人体内的有害物质及时地被排出体外。
清热：竹叶青茶含有维生素C和皂苷化合物等，具有清热的功能。长期饮用竹叶青茶不仅可以减轻体重，还能使人有血管舒张、血压降低、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，对高血压和脑动脉硬化患者有较好的治疗作用。
品饮赏鉴
①茶具准备
玻璃杯或瓷杯1个，茶盘1个，竹叶青茶2～3g，茶匙1把等。
②投茶
用茶匙把茶盘中的2～3g竹叶青茶轻轻地拨入杯中。
③冲泡
向璃杯或瓷杯中注入80～90℃的热水，让茶叶慢慢吸水浸润。
④分茶
将杯中的茶分别倒入茶杯，再续水。
⑤赏茶
茶芽在杯中渐渐舒展开来，茶烟随之飘散，茶香四溢。
⑥品茶
小口细啜，让茶汤在口中和舌头充分接触，唇齿留香。
茶点茶膳
茶味白切鸡
材料
鸡1只，竹叶青茶15g，姜10 g，蒜10 g，盐、花生油、鸡精各适量。
制作
① 鸡宰杀干净；竹叶青茶泡茶备用。
② 姜、蒜洗净捣成泥，加入盐、鸡精做成调料汁。
③ 竹叶青茶倒入锅中，加入适量的水烧沸，浸入鸡约15分钟，将鸡捞出，放入冷开水中浸没冷却。
④ 鸡晾干，鸡皮抹上熟花生油，切块蘸汁食用即可。
口味
味道馨香，补精益气。
