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煎炒豆腐

开胃消食

材料

豆腐300克

五花肉200克

调料

盐3克

青辣椒圈20克

红辣椒圈20克

食用油适量

豆瓣酱适量

葱花适量

蒜末适量

酱油适量

鸡精适量

香菜段适量

紫甘蓝丝适量

做法

1 豆腐洗净切片,入油锅煎透后捞起;五花肉洗净,汆熟,切片。

2 热锅倒入适量食用油,加蒜末爆香,放入五花肉稍炒;再把煎好的豆腐倒入锅中,用大火翻炒1分钟,再加辣椒圈、豆瓣酱、酱油、少许水焖煮2分钟。

3 待收汁后加盐、鸡精、葱花调味,装入煲中,撒上香菜段和紫甘蓝丝即可。

√此菜对于缺铁性贫血患者有益。

×高脂血症患者不宜食用此菜。 7dZKR3A1Be1c4OFpgAOOCM7W2tgIMK0j6k9bomc+RxSu4CdAI1oCO6j9E8QQYk6G

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