煎炒豆腐

开胃消食

材料

豆腐300克

五花肉200克

调料

盐3克

青辣椒圈20克

红辣椒圈20克

食用油适量

豆瓣酱适量

葱花适量

蒜末适量

酱油适量

鸡精适量

香菜段适量

紫甘蓝丝适量

做法

1　豆腐洗净切片，入油锅煎透后捞起；五花肉洗净，汆熟，切片。

2　热锅倒入适量食用油，加蒜末爆香，放入五花肉稍炒；再把煎好的豆腐倒入锅中，用大火翻炒1分钟，再加辣椒圈、豆瓣酱、酱油、少许水焖煮2分钟。

3　待收汁后加盐、鸡精、葱花调味，装入煲中，撒上香菜段和紫甘蓝丝即可。

宜 √此菜对于缺铁性贫血患者有益。

忌 ×高脂血症患者不宜食用此菜。 ZGJkEnpQh3yzgbh08qpONAVpFnb2NrZ0BvX8nwFLOj6EEHY3IP9RaAVsuvJxKqOE