第一章
轻轻松松学做粥

粥是人们日常生活中再熟悉不过的食物。粥以粮食为主，为人体提供维持生命和进行生理活动的营养物质。粥在我国传统食疗、食补中一直有着“世间第一补人之物”的美称，受到人们的广泛欢迎。本章将从总体上对粥做一简要概述，包括粥的优点和功效、制作粥品的常用食材、食粥的讲究、制作粥的流程和窍门等，以飨读者。

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