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豆奶是时下流行的养生饮品之一，因营养价值高及口感独特，在未来有可能替代牛奶。豆奶中蛋白质和矿物质的含量丰富，营养较为均衡，经常饮用对人体健康大有裨益。
豆奶含有丰富的营养成分，特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁，还含有维生素B 1 、维生素B 2 等，是一种较好的营养食品。
豆奶还被西方营养学家称做健脑食品，因为豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞，提高老年人、儿童的记忆力与注意力。大豆磷脂是人体细胞构成的基本物质之一，是组成大脑细胞和神经细胞必不可少的成分。生物体中磷脂的代谢与脑的机能状态有关。人在服用大豆磷脂后，经过体内水解而生成胆碱、甘油磷酸及脂肪酸，具有较强的生理活性和营养价值，因此，老年人经常服用大豆磷脂对改善神经化学功能和大脑机能起到了促进作用。适当补充磷脂可缓解脑细胞的退化与死亡，增强体质。
大豆磷脂能够抗衰老，是因为磷脂具有保护和恢复细胞的作用。细胞膜是由磷脂、蛋白质、胆固醇组成的，它们承担着代谢过程中供应细胞维持生命所必需的物质和排泄废物的功能。因此，对老年人来说，大豆磷脂是一种激发脑细胞活力效果比较明显的保健食品。
豆奶属高纤维食物，能解决便秘问题，增强肠胃蠕动，使小腹不再凸出。豆奶除了能补充营养、增强免疫力之外，还能减少面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽，容光焕发。
豆奶含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。
