序言

有一种美味，扮相与营养价值齐佳，不光口感清新，它的品相也能俘获你的心。沙拉的美妙之处在于，既可以最大限度地呈现食材的原味，又有着均衡的营养，而且，如果你是都市忙碌的上班族，每天困扰于吃饭问题，那沙拉就是你最好的选择！

谷物沙拉，多选用荞麦、米、面类，这些食材经过加工处理，制作成沙拉，食用方便，而且味道特别。最常见的是面食类，有猫耳面、粒粒面、通心面，还有鸡蛋面、荞麦面等。这类食材，无论是凉的还是热的，都很美味，而且还是健康的主食。

肉类沙拉，这是餐桌主菜，它能补充人体所需的蛋白质。鸡胸肉、牛肉富含蛋白质，能被人体快速吸收和高效利用，同时脂肪含量较少，我们可以适当地摄入一些。适当食用肉类沙拉，能增强免疫力，促进蛋白质的合成与分解，从而有助于紧张训练后身体的恢复，很适合上班族食用。

海鲜沙拉，是最常见的一种沙拉，其中鱼类与虾类最多，鱼肉中又以深海鱼为最佳选择。鱼肉中含有许多人体必需的多不饱和脂肪酸，可有效预防心脑血管疾病。

这些丰富的沙拉兼顾了三大营养素，总热量却不到一碗米饭的热量。在这个追求健康的年代，让我们拒绝油腻的食物，一起尝试健康的沙拉吧！只要掌握了做法，相信你在满足口腹欲的同时，也一定能达到健康的目的。