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既营养又有瘦身的效果，适合想要减肥的爱美女性食用。红腰豆原产于南美洲，是干豆中营养最丰富的一种，富含维生素A、B族维生素、维生素C及维生素E，也含丰富的铁质和钾等矿物质。红腰豆有补血、增强免疫力、帮助细胞修复及防衰老等功效。要注意的是在过水时间不要太久，否则会影响口感。
材料
食材
西芹250克
红腰豆100克
味精适量
葱油适量
姜汁适量
盐适量
药材
百合250克
做法
1 把所有的调料放好备用；西芹洗净，切成段；百合洗净。
2 西芹、百合、红腰豆放入沸水中焯烫，将葱油、姜汁放入锅中烧热，再放入西芹、百合、红腰豆翻炒。
3 加入盐、味精炒匀，用淀粉勾芡，盛出装盘即可。
