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阿胶能调经安胎、补血止血。尤其是在寒冷的冬季，阿胶是进补的佳品。阿胶牛肉汤能滋阴养血、温中健脾，月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸不安者宜食用。阿胶质地黏腻，消化能力弱的人，体内热较重，有口干舌燥、潮热盗汗时不宜服用。
材料
食材
牛肉100克
米酒20毫升
生姜10克
精盐适量
药材
阿胶15克
做法
1 将牛肉去筋、汆汤、切片待用。
2 将切好的牛肉片与生姜、米酒一起放入砂锅，加入适量水，先用大火煮沸，再转用小火煮30分钟。
3 加入洗净的阿胶及调料，待阿胶溶解后，搅拌均匀即可。
