下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
白果味甘、苦，性平，有毒，有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便、治哮喘和小便频数等作用。西芹是芹菜的一种，源自欧洲，可用于高血压、血管硬化、神经衰弱等疾病的辅助治疗，常食西芹有利于清咽利胆、祛风散热。需要注意的是在炒西芹、百合时，不要放入太多的油，否则会影响其功效。
材料
食材
西芹500克
白果50克
姜5克
葱5克
盐5克
味精5克
伊面200克
鸡精2克
淀粉10克
药材
百合300克
做法
1 西芹、百合切好洗净；伊面用开水煮熟，沾上淀粉，油炸成雀巢备用。
2 白果过水后放入砂锅，加油和调料炒熟，用淀粉勾芡，淋入少许油。
3 将炒好的西芹、百合装入雀巢，再将白果放在上面即可。
