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此菜不仅色泽晶亮，外脆里软，而且味道香甜，增加食欲。具有润肺生津、消食益胃、补中和血的作用。
材料 甘薯500克，白糖适量，芝麻30克，油适量。
制作
1.甘薯去皮洗净，切块，放入油锅中，炸成浅黄色后捞出待用。
2.锅中加清水，放入白糖，用手勺不断搅拌。
3.变黏稠时将炸好的甘薯块放入，翻炒均匀，使糖汁均匀挂在薯块上，撒上芝麻即可。
4.吃时可先蘸凉水，使包在薯块上的糖变脆，吃起来会香脆，不烫嘴。
人群宜忌 糖尿病患者慎食。
制作指导 做糖稀的时候，火不要太大。
甘薯含有丰富的钾元素，可起到保持心脏健康、维持血压正常及促进胆固醇排泄的作用。
材料 甘薯80克，大米80克，白糖适量。
制作
1.甘薯洗净，去皮，切成小块；大米洗净，用清水浸泡2个小时。
2.将甘薯、大米倒入豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按下“米糊”键。
3.米糊煮好后，豆浆机会提示做好，倒入碗中后，加入适量的白糖，即可食用。
人群宜忌 适宜有高胆固醇血症、心脏疾病、脾胃虚弱等病症的人群食用。
制作指导 甘薯块不要太大，否则不好打烂。
鸡肉中的营养成分非常丰富，且容易被人体吸收，而且还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。此汤具有强身健体、健脾益胃等功效。
材料 甘薯250克，洋葱半个，鸡腿1个，番茄酱、月桂叶、胡椒、盐、油、高汤各适量。
人群宜忌
营养不良、脾胃虚弱、疲劳乏力者宜食。
制作指导
切洋葱时，在旁边放一碗清水，可缓解流泪状况。
制作
1.甘薯去皮，切块；洋葱切薄片；鸡腿切小块，加胡椒、盐腌渍。
2.起油锅，炒香洋葱，再下鸡腿炒熟。
3.加甘薯小炒几下，加入月桂叶、高汤、水、番茄酱，煮沸后，转中火续煮至水分减半，下盐及胡椒调味即可。
甘薯
洋葱
甘薯和燕麦都具有增强肠胃蠕动，促进排便的功能，二者同打为米糊尤其适宜长期便秘者食用。
材料 甘薯80克，生燕麦片80克，盐适量。
制作
1.甘薯洗净、去皮，切成小块；生燕麦片洗净。
2.将以上食材全部倒入豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按下“米糊”键。
3.米糊煮好后，豆浆机会提示做好，倒入碗中后，加入适量的盐调味即可。
人群宜忌 适宜老年人、婴幼儿、便秘者、脾胃虚弱者食用。
制作指导 生燕麦片一定要清洗干净，也可事先浸泡，更利于豆浆机打烂。
此款紫薯荞麦米糊不仅具有预防动脉硬化及防止心律失常的作用，同时还有美容养颜、润肠排毒功效。
材料 紫薯50克，荞麦80克，白糖适量。
制作
1.紫薯洗净，去皮，切成小块；荞麦洗净，用清水浸泡4个小时。
2.将以上食材全部倒入豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按下“米糊”键。
3.米糊煮好后，豆浆机会提示做好，倒入碗中后，加入适量的白糖，即可食用。
人群宜忌 适宜老年人、婴幼儿、儿童、脾胃虚弱者食用。
制作指导 荞麦泡至发软再倒入豆浆机。
甘薯含有大量食用纤维，可起到润肠通便、清理肠道垃圾的作用。
材料 甘薯50克，大米20克，糯米20克，白糖适量。
制作
1.大米、糯米分别洗净，用清水浸泡2个小时；甘薯洗净，去皮，切成小块。
2.将大米、糯米、甘薯倒入豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按下“米糊”键。
3.煮好后，豆浆机会提示做好；将米糊倒入碗中后，加入白糖调味即可。
人群宜忌 本品适宜便秘者食用。
制作指导 白糖起到调味的作用，给老年人和婴幼儿食用不可过量。
小米味甘咸，有清热解渴、健脾除湿、和胃安眠、滋阴养血等作用。甘薯含有丰富的赖氨酸，两者搭配不但可以得到更为全面的营养补充，更具有补血补钙、健胃益脾、安神等功效。
材料 甘薯100克，小米50克，糯米30克，白糖适量。
制作
1.将小米、糯米淘洗干净，并浸泡30分钟。
2.甘薯去皮洗净，切块，用水浸泡备用。
3.把浸泡好的甘薯、小米和糯米放入锅中，加适量清水煮熟后，加入白糖调味即可。
人群宜忌 适宜有脾胃虚弱、贫血阴虚、心慌失眠等病症的人食用。
制作指导 可依据个人口味不添加糯米，全部使用小米煮制。
甘薯、胡萝卜和排骨搭配可促进人体新陈代谢，还具有养肾强身、缓解疲劳的功效。
材料 胡萝卜300克，香菇15克，甘薯200克，排骨350克，盐、生姜各适量。
人群宜忌
适宜有胃肠不适、便秘、乏力等病症的人群食用。
制作指导
香菇在水中浸泡片刻，有助于去除泥沙，口感更佳。
制作
1.排骨洗净剁块，入沸水汆烫，撇去浮沫后捞出，沥水备用；生姜洗净切片。
2.胡萝卜、甘薯去皮切块；香菇切两半。
3.取出砂锅，加清水煮沸，放入排骨、甘薯、胡萝卜和姜片，大火煮15分钟。
4.转小火炖1个小时左右，将香菇倒入，煮15分钟，加盐搅匀即可。
香菇
胡萝卜
乌鱼肉味道鲜美，营养丰富，非常适合身体虚弱的人群服用，常食可强身健体。此汤具有提神健脑、补益气血、健胃益脾等功效。
材料 乌鱼500克，盐3克，食用油、鸡精各适量，甘薯200克。
人群宜忌
适宜有气血两亏、脾胃不适、体虚无力等症状的人服用。
制作指导
腌渍鱼肉时，可用双手抓揉鱼肉10分钟左右，入味更佳。
制作
1.乌鱼洗净，切块；甘薯去皮，洗净切块。
2.鱼块放入碗中，撒上盐抹匀腌至入味。
3.炒锅倒油加热，下入鱼块煎熟后捞起。
4.将甘薯、鱼块同放电饭煲，加水用煲汤档煲至跳档后加盐和鸡精调味即可。
甘薯
乌鱼
甘薯含有膳食纤维、胡萝卜素等多种营养成分。玉米所富含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用。两者搭配具有安神、降压降糖等功效。
材料 甘薯100克，大米80克，玉米20克，盐、葱花各适量。
制作
1.大米清洗干净，浸泡30分钟；甘薯清洗干净，去皮，切块。
2.锅置火上，注入适量清水，放入大米、玉米、甘薯煮沸。
3.待粥成，加入盐调味，撒上葱花即可。
人群宜忌 适宜有脾胃虚弱、高血压、焦虑等病症的人群食用。
制作指导 甘薯去皮后浸泡在清水里，等到要用的时候再拿出来，可以保证甘薯颜色不变。
甘薯含有丰富的维生素和矿物质，常食此粥不仅能增强抵抗力，还具有健脾养胃、益气通乳的功效。
材料 甘薯50克，大米100克，白糖适量。
制作
1.甘薯洗净，将其连皮切成小块；大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，捞出沥水，备用。
2.锅置火上，入水适量，下入大米、甘薯块，大火煮沸后转小火共煮成稀粥。
3.粥将成时，加白糖调味即可。
人群宜忌 适宜有大便干结带血、便秘、肥胖、湿热黄疸等病症的人群食用。
制作指导 可以依据个人喜好把大米换成小米、糯米等食材。
此粥非常适合儿童食用，不仅味道甜美，而且营养丰富，具有润肺利尿、养胃去积的功效。
材料 甘薯100克，南瓜50克，玉米面30克，红糖适量。
制作
1.将玉米面放入碗中，加适量水调匀。
2.甘薯、南瓜分别去皮洗净，切丁。
3.锅置火上，加水，将甘薯、南瓜和调匀的玉米面糊倒入锅中，一起煮熟。
4.加入适量红糖调味即可。
人群宜忌 适宜有脾胃不适、小便黄赤、肺热等病症的人群食用。
制作指导 据个人口味，红糖可换成盐。
此粥香甜味美，营养丰富，适合幼儿和老年人食用，具有润肠通便、健胃消食等功效。
材料 甘薯250克，糙米30克，苹果1个，葱花适量。
制作
1.甘薯、苹果分别洗净，切块；糙米淘洗干净，浸泡30分钟。
2.将锅置于火上，加适量清水，放入甘薯块与糙米，用中火熬煮。
3.将熟时放入苹果块煮至粥浓稠，撒上葱花即可。
人群宜忌 适宜幼儿、老年人及有食欲不振、大便不畅、胃肠不适等病症的人食用。
制作指导 可将糙米换成其他的米，味道一样甜美。
甘薯富含膳食纤维和果胶，有润肠通便的作用。此汤具有健脾养胃、降糖减肥等功效。
材料
甘薯、大芥菜各200克，盐适量。
人群宜忌
适宜有肥胖症、糖尿病、肌肤无光泽属阴虚有热病症的人群食用。
制作指导
芥菜叶与叶柄不可同时放入，避免芥菜叶过熟而影响口感。
制作
1.甘薯洗净不去皮，切成小块；大芥菜洗净，切开叶与叶柄。
2.甘薯放锅内，加清水适量，煮沸后放芥菜叶柄，待甘薯煮熟，放芥菜叶，继续煮3分钟，加盐调味即可。
甘薯
大芥菜
紫薯可起到清除体内自由基及防癌抗衰老的作用；红豆、紫米可美容补血，三者同煮为粥抗衰效果更佳。
材料 紫薯50克，红豆30克，紫米30克，白糖适量。
人群宜忌
适宜老年人、婴幼儿、女性、脾胃虚弱者食用。
制作指导
注意食材的下锅顺序，切不可将所有食材全部放在一起煮，容易夹生。
制作
1.紫米、红豆分别洗净，用清水浸泡2个小时；紫薯洗净，去皮，切成小块。
2.注水入锅，大火烧开，下紫米、红豆同煮至滚沸后加入紫薯块同煮，边煮边适当翻搅。
3.待紫薯煮至滚沸，加入白糖搅拌至溶化后，倒入碗中，即可食用。
紫薯
红豆
此粥不仅有甘薯的软甜，糯米的黏香，山药的清香，还有护心健脾、强肾补虚、防癌瘦身等养生功效。
材料 甘薯、山药各150克，糯米100克，黄豆适量。
制作
1.山药、甘薯去皮洗净，切块；黄豆、糯米洗净，用水浸泡30分钟左右。
2.将黄豆、糯米放入锅中，加适量清水煮5～10分钟后，放入山药同煮5分钟，加入甘薯。
3.转小火熬煮至粥成即可。
人群宜忌 适宜有体虚无力、糖尿病、脾胃不适、肥胖等病症的人食用。
制作指导 糯米也可换成其他的米。
甘薯含大量黏多糖类物质，可降低胆固醇和血压。甘薯还富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，防治便秘。此菜具有补虚益气、润肠通便、降脂降压的功效。
材料 甘薯200克，盐3克，葱花、油、鸡精各适量。
制作
1.甘薯去皮，洗净，切丝备用。
2.锅置于火上放油，待油热之后，放入甘薯丝炒至八成熟，加盐、鸡精炒匀。
3.待熟后装盘，撒上葱花即可。
人群宜忌 适宜有体虚乏力、便秘、高脂血症、高血压、冠心病等病症的人食用。
制作指导 如果是老年人食用，甘薯丝最好炒至全熟。
此款紫薯银耳粥除具有润肠通便的功效外，还具有抗癌防癌、延缓衰老、美肤润肤的功效。
材料 紫薯100克，银耳3朵，红枣5颗，大米20克，冰糖适量。
人群宜忌
适宜老年人、爱美女性、脾胃虚弱者食用。
制作指导
银耳提前用温水泡发口感最佳。
制作
1.大米浸泡30分钟捞出沥干水分；紫薯去皮切块；银耳泡发，去蒂撕朵；红枣泡开去核。
2.锅注入适量清水烧开，放入大米、紫薯、银耳、红枣，大火煮沸。
3.转小火熬至粥稠，加冰糖煮至溶化，将粥倒入碗中即可。
银耳
红枣
甘薯有降低血中胆固醇和血压的作用，可防治高血压、高脂血症和动脉硬化等症。本品具有健脾补虚、开胃消食、润肠通便、降压降脂的功效。
材料 甘薯500克，红椒20克，蒜苗15克，盐、鸡精各2克，老抽、红油、油、水淀粉各适量。
人群宜忌
适宜有体虚便秘、食欲不振、高脂血症、高血压等病症的人食用。
制作指导
甘薯要选择类似纺锤形、表面坚硬且透着光泽的。
制作
1.甘薯去皮洗净，切片备用；红椒去蒂洗净，切圈；蒜苗洗净，切段。
2.锅置火上，下油烧热，放入甘薯滑炒片刻，加盐、鸡精、红椒、老抽、红油炒匀。
3.甘薯快熟时，放入蒜苗略炒，加适量水淀粉勾芡，盛入干锅中用小火烧熟即可。
红椒
蒜苗
甘薯不但营养均衡，而且具有改善亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。西芹营养丰富，其含有的芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效。
材料 胡萝卜70克，甘薯50克，蜂蜜10毫升，西芹25克，冰水200毫升。
制作
1.将甘薯洗净，去皮，煮熟；胡萝卜洗净，切小块；西芹洗净，切适当大小块。
2.将所有材料放入榨汁机一起搅打成汁，滤出果肉即可。
人群宜忌 提神健脑，适合儿童、女性、老年人饮用。
制作指导 加入柠檬，味道会更好。
吃甘薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美。桃子有补益气血、养阴生津的作用，两者搭配营养更为丰富。
材料 桃子1/2个，胡萝卜50克，甘薯50克，牛奶200毫升。
制作
1.胡萝卜洗净，去皮；桃子洗净，去皮，去核；甘薯洗净，切块，焯水。
2.将胡萝卜、桃子切块，与甘薯、牛奶一起榨汁即可。
人群宜忌 防癌抗癌，适合女性饮用。
制作指导 桃子用盐水浸泡，能更好去掉表面的绒毛，此外，加入香蕉，味道会更好。
甘薯属碱性食品，常吃甘薯有利于人体的酸碱平衡。葡萄被誉为世界四大水果之首，营养丰富。
材料 甘薯140克，苹果1/4个，葡萄60克，蜂蜜10毫升。
制作
1.将苹果去皮，去子，切块；甘薯去皮，洗净，切块，入沸水中焯烫；葡萄去籽。
2.将所有材料放入榨汁机一起搅打成汁，滤出果肉留汁即可饮用。
人群宜忌 适合女性饮用。
制作指导 表皮呈褐色或有黑色斑点的甘薯不能吃，此外，加入西瓜，味道会更好。
甘薯含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维，搭配牛奶中的蛋白质，营养更为丰富。
材料 胡萝卜70克，甘薯1个，核桃仁1克，牛奶250毫升，蜂蜜10毫升，熟芝麻10克。
制作
1.将胡萝卜洗净，去皮，切成块；甘薯洗净，去皮，切小块，均入沸水焯烫。
2.将所有材料放入榨汁机，一起搅打成汁即可。
人群宜忌 适合孕产妇饮用。
制作指导 甘薯也可以用紫薯代替，加入山药，味道会更好。
甘薯叶营养丰富，富含的类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的发生，预防铅中毒。
材料 甘薯叶50克，苹果1/4个，冷开水300毫升，蜂蜜适量。
制作
1.将甘薯叶洗净；苹果去皮，去核，切成4～5块。
2.用甘薯叶包裹苹果，放入榨汁机内，加入冷开水，搅打成汁，加蜂蜜调匀即可。
人群宜忌 防癌抗癌，适合老年人饮用。
制作指导 榨汁前要将甘薯叶浸泡30分钟，此外，加入盐，味道会更好。
橙子能增加毛细血管的弹性。苹果可有效降低血中胆固醇。甘薯叶有显著的降血压效果。所以高血压患者经常食用本品，可改善全身症状。
材料 甘薯叶50克，苹果、柳橙各1/2个，冷开水300毫升，冰块适量。
制作
1.将甘薯叶洗净；苹果、柳橙去皮去核，切成块。
2.用甘薯叶包裹苹果、柳橙，一起放入榨汁机内，加入冷开水，搅打成汁，滤出果汁，倒入杯中。
3.加入冰块即可。
人群宜忌 适宜有高血压、高胆固醇血症等病症的人群饮用。
制作指导 甘薯叶要选用新鲜的，先浸泡30分钟之后再使用。
甘薯含有十几种微量元素，营养价值很高，木瓜的果实富含多种氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。
材料 木瓜1/2个，甘薯1个，柠檬汁20毫升，牛奶200毫升，蜂蜜10毫升。
制作
1.将木瓜去皮，切适当大小块；甘薯煮熟，压成泥。
2.将所有材料放入榨汁机一起搅打成汁，滤出果肉即可。
人群宜忌 美白护肤，适合女性饮用。
制作指导 买回的木瓜要先放一两天，味道更佳，本品也可加入冰块饮用。
甘薯奶昔富含纤维质和碳水化合物，能提供大量的钙质，促进人体的吸收。
材料 甘薯200克，鲜奶100毫升。
制作
1.将煮熟的甘薯去皮，切成小块。
2.在果汁机内加入甘薯和鲜奶，搅打均匀。
3.把甘薯奶昔倒入杯中即可。
人群宜忌 增强免疫力，适合老年人饮用。
制作指导 加入冰沙，味道会更好。
此菜口感香甜，非常适合肥胖患者、老年人食用，具有促消化、健身、瘦身等功效。
材料 甘薯150克，胡萝卜50克，黄油、菠萝汁、盐各适量。
制作
1.甘薯、胡萝卜分别洗净，切碎。
2.将切好的甘薯、胡萝卜放入锅中，加少量清水煮软。
3.再加入菠萝汁和黄油，中小火煮至汁液收尽为止。
4.加入盐调味即可。
人群宜忌 适宜有消化不良、身热心烦、肥胖等病症的人群食用。
制作指导 依据个人喜好，可将菠萝汁换成其他酸甜口味的果汁。
羊肉既能御风寒，又可补身体，对人体具有很高的滋补作用。与甘薯搭配炖煮具有益气强身、补肾壮骨、健脾益胃等功效。
材料 羊肉、甘薯各300克，盐、姜、葱、料酒各适量。
制作
1.先将羊肉、甘薯洗净，切块。
2.将羊肉、甘薯放入瓦锅内，加盐、姜、葱、料酒及适量清水。
3.瓦锅置于有水的铁锅内，隔水炖1个小时至羊肉熟烂即成。
人群宜忌 适宜有体虚怕冷、腰膝酸软、肠胃不适、肾亏阳虚等病症的人食用。
制作指导 羊肉和葱、姜、料酒一同烹制，可以很好地去除羊肉本身的膻味。
鱼头中富含鱼鳞脂和脑灵素，有助于健脑，丝瓜富含维生素，有凉血通络、清热解毒的作用。两者与甘薯搭配具有提神健脑、清热凉血的功效。
材料 丝瓜400克，胖头鱼头1个，甘薯粉丝100克，生姜3片，料酒8毫升，鸡精、蚝油、橘皮、油、白糖、白醋、葱末、盐各适量。
制作
1.将鱼头洗净后，对半切开；丝瓜洗净后去皮和头尾，切成片状。
2.锅倒油烧热，爆香姜片，然后放入鱼头，煎至金黄色，倒入一点蚝油。
3.锅中加入适量清水，放入甘薯粉丝，大火烧开，倒入白糖、料酒和橘皮。
4.水复开后倒入丝瓜片，煮3分钟左右，放入鸡精、白醋、盐和葱末调味即可。
人群宜忌 适宜内热烦渴、体虚乏力者食用。
玉米粒含有丰富的蛋白质、玉米油、糖类和维生素。与甘薯搭配具有调中和胃、降血脂、益气生津等功效。
材料 甘薯300克，玉米粒100克，青椒粒30克，高汤300毫升，枸杞子、盐、鸡精、胡椒粉、油、水淀粉各适量。
制作
1.甘薯去皮洗净，切小丁；玉米粒洗净，焯水后待用；枸杞子洗净泡发。
2.将甘薯丁放入油锅炸至表皮硬结，捞出沥干油，把青椒粒和玉米粒放入锅中略炒，放甘薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉调味。
3.炒熟下枸杞子炒匀，水淀粉勾芡即可。
人群宜忌 适宜有气虚、高脂血症、胃肠不适、小便不利等病症的人食用。
制作指导 炸甘薯丁的时候油温不宜过高，表面微微变色即可。
此糊具有微甜、微酸的味道，橙汁中含有大量的维生素，具有促消化、润肠的作用，与甘薯搭配具有通便消食的功效。
材料 甘薯50克，甜橙1个。
制作
1.甘薯洗净后，带皮蒸熟，取中间部分。
2.将甘薯放在过滤网勺中，下边放碗；用小勺或刮板边刮捻边加开水，最后取碗中薯泥，弃掉滤勺中的粗纤维。
3.把过滤好的甘薯泥煮至黏稠状。
4.甜橙洗净去皮，切块，放榨汁机中榨汁。
5.榨好的橙汁倒入甘薯糊，搅匀即可。
人群宜忌 适宜胃肠不适、便秘者食用。
制作指导 薯泥中的粗纤维去除不净会影响最终的口感。
此菜清脆爽口，特别适合暑热伤津、上火者食用。具有清热去火、生津止痒等功效。
材料 甘薯350克，嫩黄瓜150克，油、香菜叶、葱、蒜、盐、鸡精各适量。
制作
1.将甘薯、嫩黄瓜分别洗净，切块；蒜洗净，用刀拍碎；葱洗净切段。
2.锅中放油放入蒜末、葱段爆香。
3.将甘薯块倒入锅中，煸炒五分熟时放入嫩黄瓜炒匀，加水和盐、鸡精调味，汤汁收干后撒上香菜叶即可。
人群宜忌 适宜有皮肤干痒、咽喉肿痛、口干烦渴等病症的人食用。
制作指导 嫩黄瓜具有清热去火的功效，越嫩口感越好。
此菜具有清热生津、促消化、润肺凉血等功效。
材料 洋葱、西红柿、青柠檬、生菜、黄瓜、甘薯各10克，孜然少许，橄榄油、盐、醋、沙拉酱各适量。
制作
1.西红柿洗净，切成小瓣；黄瓜洗净，切成长条；生菜叶洗净，撕成小块；洋葱洗净，切成小块；甘薯洗净，切成片；青柠檬洗净，切薄片。
2.取一干净大杯，放入以上所有食材。
3.加入橄榄油、盐和醋，拌匀，撒上孜然。
4.食用前淋上沙拉酱拌匀，即可。
人群宜忌 适宜有暑热伤津、食欲不振、口干烦渴、肺燥血热等病症的人群食用。
制作指导 西红柿表面划十字刀，放沸水汆烫片刻就能很快把皮剥下来。
甘薯叶营养丰富，口感爽脆，大蒜具有消炎杀菌、清热的功效，两者搭配食用具有消食、杀虫、杀毒、除风邪等功效。
材料 嫩甘薯叶300克，大蒜20克，盐、黄酒、味精、油、鲜汤、香油各适量。
制作
1.将甘薯叶茎洗净，放入锅中焯水后捞出，用凉水冲凉后切段；大蒜剥皮捣蓉。
2.取部分蒜蓉放入油锅爆香，加入嫩甘薯叶茎翻炒，加入鲜汤、盐、黄酒入味，放入味精、香油，撒上剩余的蒜蓉拌匀即可。
人群宜忌 适宜有痈疽肿毒、泄泻、蛔虫、饮食积滞等病症的人群食用。
制作指导 甘薯叶茎焯水要快速，时间太长会影响它爽脆的口感。