土豆，也叫马铃薯，其营养成分非常全面，营养结构也比较合理，唯一不足的是蛋白质、钙和维生素A的含量稍低，但可用全脂牛奶来补充。土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相对较低，所含维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，可称之为“十全十美的食物”。 /I2vStydx9K0oITjHgLD8r40P+ZfIs08SppcomcL2fMt5FCSmiHfClO5bYQvcGis