购买
下载掌阅APP,畅读海量书库
立即打开
畅读海量书库
扫码下载掌阅APP

“七七”“八七”——补血安神、增加钙质

“七七”,即49岁,对女子来说就是绝经期、更年期,标志开始衰老了。“八七”即56岁,这个年龄阶段的女性,身体各项功能已经在逐渐衰退,容易出现腰酸腿痛、骨质增生、骨折等现象。

“七七”“八七”这两个阶段的女性正处于更年期阶段,应多吃养心安神、补益气血的食物。此外,还要适当补钙、预防骨质疏松,饮食宜清淡、控制热量和脂肪的摄入、多食少胆固醇的食物,忌食辛辣刺激性食物。

灵芝

性味归经性温,味淡、苦;归心、肺、肝、脾经。

功效益气血、安心神、健脾胃。

主要营养成分多糖、蛋白质、多种氨基酸、多肽类、麦角甾醇、甘露醇、生物碱、香豆精、甾体皂甙、腺嘌呤等。

选购与贮藏可从灵芝的形体、色泽、厚薄比重上判别其好坏。好的灵芝实体柄短,肉厚,菌盖的背部或底部用放大镜观察,能看到管孔部位;色泽呈淡黄或金黄色的为最佳,呈白色的次之,呈灰白色而且管孔较大的更次。灵芝采收后,去掉表面的泥沙及灰尘,自然晾干或烘干,水分控制在13%以下,然后用密封的袋子包装,放在阴凉干燥处保存即可。

猪肉

性味归经性平,味甘;入脾、肾经。

功效补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤。

主要营养成分蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等。

选购与贮藏优质的猪肉,脂肪白而硬,且带有香味,肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密,富有弹性,手指按压后凹陷处立即复原。一般存放在冰箱的冷藏室内即可。

海参

性味归经性温,味甘、咸;归肺、肾、大肠经。

功效补肾益精、养血润燥、除湿利尿。

主要营养成分蛋白质,铁、碘、钒等微量元素,以及粗脂肪、矿物质和碳水化合物等。

选购与贮藏同一档次的海参形体应该完整且大小一致。海参体内含水量不能超过15%,含水多了不但价格不合理,而且还容易变质。海参最好腹中无砂,有的海参腹中被填了很多砂子,挑选时应该注意。海参不易变质,唯一需要注意的是防潮,故可置于密封的容器中;涨发好的海参应马上烹制;如果放冰箱,那么不能放在冰箱的速冻室中,否则容易冰出空洞,影响质感。

甲鱼

性味归经性平,味甘、咸;入肝经。

功效滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等。

主要营养成分蛋白质、脂肪、铁、钙、动物胶、角质蛋白及多种维生素等。

选购与贮藏好的甲鱼动作敏捷,腹部有光泽,肌肉肥厚,裙边厚而向上翘,体表无伤病痕迹;把甲鱼翻转,头腿活动灵活,很快能翻回来。需格外注意的是,买甲鱼必须买活的。一般放在阴凉处存放就可以了。

芸豆

性味归经性平,味甘;入胃经。

功效温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元。

主要营养成分蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、B族维生素、维生素C等。

选购与贮藏选购时要选择色泽鲜艳、质地饱满、豆体较干的产品。家庭储藏芸豆,最好保存在凉爽干燥的环境中。

牛奶

性味归经性平,味甘;入心、肺、胃经。

功效补虚损、益肺胃、生津润肠。

主要营养成分水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖,以及钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等矿物质。

选购与贮藏选择市售的商品,注意看生产日期即可。鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方,不要让其曝晒或被灯光照射,最好是放在冰箱里。

花生

性味归经性平,味甘;归脾、肺经。

功效促进人体的新陈代谢、增强记忆力、益智、抗衰老、延长寿命。

主要营养成分蛋白质、碳水化合物、多种维生素、卵磷脂,以及钙、铁等20多种微量元素。

选购与贮藏优质花生果壳呈土黄色或白色,花生颗粒饱满、形态完整、大小均匀。花生在贮藏时应注意周围环境,当周围环境的含水量大于10%,温度大于17℃时便会发霉。故贮存中应注意干燥、避免潮湿。

南瓜

性味归经性温,味甘;入脾、胃经。

功效补中益气、化痰排脓。

主要营养成分铬、镍、纤维、蛋白质、胡萝卜素、维生素A、氨基酸、矿物质、碳水化合物、淀粉、维生素B 1 、维生素B 2 等。

选购与贮藏新鲜的南瓜外皮质地很硬,用指甲掐果皮,不留指痕;表面比较粗糙,虽然不太好看,但口感可能反而更好。南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种,完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2~3个月。 OyM0gEPFmDcZiDmlYYiqTn3/xJy+3TYcfPywgivw8xJV6BC4WDljNG+UGJwD6XEF

点击中间区域
呼出菜单
上一章
目录
下一章
×