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从中医学理论看，“上火”是人体阴阳失衡的结果。
在日常生活中，几乎每个人都有过上火的经历。导致上火的原因有很多，如暑热天气，身体会燥热；有些人肝火旺盛，脾气急躁，内热较大；食用易引起上火的食物也会引发上火。而且，如果没有好的生活习惯，作息紊乱无规律，或者精神受到了刺激也会引起上火。
所谓“火”是形容身体内某些热性的症状，而上火也就是人体阴阳失衡后出现的内热证候，“上火”在干燥气候及连绵湿热天气时更易发生。常见的上火有胃火、肝火、心火三种。
胃火
一旦胃部灼热胀痛，就要注意采取措施，避免胃火过旺而引发其他不适。
胃火也就是我们常说的胃热，饮酒、过量食用辛辣油腻等饮食不当行为往往会造成消化不良、胃部湿热、食滞，引发胃火。一般情况下，出现胃部灼热疼痛、腹胀、口干口臭、大便稀烂、便秘、牙龈肿痛等症状时，就要注意是否是胃火上亢。胃火分虚实两种：虚火表现为轻微咳嗽、胃口不好、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。治疗时要对症施治，才能达到治疗效果。一般来讲，清胃火要遵循清热、清滞的原则，节制饮食，少食甜腻过热的食物，补充黄绿色蔬菜与时令水果。
肝火
肝火，是肝经火胜、内扰于肝的一种病理现象。肝火多由情志不遂、郁而化火、嗜食肥甘油腻而化火或其他脏火累及肝脏所致。常见症状为目赤、易怒、头痛、胁痛、口苦、吐血、咯血。预防肝火一方面要调节情绪，舒畅情志；另一方面要清淡饮食，戒烟戒酒。当然，养成良好的作息习惯，早睡早起对护养肝脏、预防肝火也有效果。
心火
心在五行中本属火，所以心火上亢也比较常见。心火分虚实两种，虚火表现为心烦多梦、手足心热、盗汗、口干舌燥、舌疮频发等；实火则表现为心悸阵作、烦热、躁动不安、寐多噩梦、面红目赤、口干苦、喜凉饮、口舌糜烂肿痛、小便短赤灼热等。预防心火要在日常生活中养成规律的生活习惯，放平心态，切勿大喜大悲。
◎干：身体感觉干是上火最常见的症状之一。由于身体火气内煎，致使体内津液枯竭，身体就会出现干的现象，如口干咽痛、嘴唇干裂、眼干眼涩、大便干燥等。
◎红：有一些人即使不运动，不吃刺激食物，也面红耳赤，坐着还喘粗气，自觉眼睛发痒、怕光、流泪，双眼看起来发红，白眼球布满血丝，这些都是上火的明显症状。
◎肿：中医理论中，将牙龈肿痛称为“牙宣”，可由气血不足、胃火上蒸、肾阴虚损等引起，因胃火上蒸引起的牙龈肿痛即为上火。
◎痛：说到红肿，接着该说到的是疼痛，因为红肿一般是伴随疼痛而来。根据上火的部位不同，疼痛也表现在不同的部位，可分为头痛、牙痛、咽喉肿痛等。牙痛可以由肾的虚火引起，胃火炽盛、肝火上扰也可引起牙痛。
◎热：发热只是一种症状表现，多是由外感或内伤引起，所以上火虚实有别。虚者应滋阴、温阳、益气，配以清虚热的药物；实者应活血、除湿，清热药物要适当用。
◎烦：烦躁易怒多是因肝火上炎、心火炽盛、心肾不交引起。心烦易怒较容易失眠，轻则心绪不宁、全身燥热、口唇开裂等，严重的则会无缘无故的发怒，特别爱发脾气，一点小事也无法容忍他人。