“药性”解密

◆刺激食欲，预防便秘。青椒特有的清香味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，不仅能增进食欲，还能帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

◆青椒富含维生素A和维生素C，可以保护眼睛、美化皮肤、预防感冒、增强机体抵抗力。

饮食宜忌

◆炒青椒时宜大火猛炒，以减少营养成分的流失，也可保持其原有的色香味。

◆青椒不宜一次吃得过多，因为青椒有一定的刺激性，多吃对胃肠道刺激会过强，进而引起腹痛及其他不适。尤其是辣味重的青椒容易引发痔疮等炎症，故要少吃。

四季宜忌

青椒是维生素C含量非常高的蔬菜之一，维生素C的含量比茄子、西红柿都要高，而维生素C有助于缓解春困。这时多吃青椒，对恢复精力、缓解春困大有帮助。

同源延伸

尖椒

尖椒含有丰富的维生素C，有助于控制心脏病及冠状动脉硬化症状，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防一些慢性疾病。 sNJmwDGlbTbFoD4wOo80ccE3YSiAIvNqSy5IS8yw3W5P0etXOQrKAyr59Qbz6n5m