古籍记载

“消渴不止：冬瓜一枚削皮，埋湿地中，一月取出，破开取清水日饮之。或烧熟绞汁饮之。”——《圣济总录》

“小儿病，寒热如疳：用冬瓜、蓄各四两，水二升，煎汤浴之。”——《千金方》

“药性”解密

◆预防肥胖。冬瓜中所含的丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜脂肪含量低、热量不高，对预防人体发胖具有重要意义，多食有助于体形健美。

◆冬瓜中富含鸟氨酸、γ-氨基丁酸、天冬氨酸、谷氨酸和精氨酸，这些物质是冬瓜利尿消肿的基础物质。

◆冬瓜含有多种维生素和微量元素，对防止老年性黄斑变性等眼病有一定帮助。

◆冬瓜富含钾，含钠低，对慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿有很好的改善作用。

◆冬瓜性凉，脾胃气虚、腹泻、胃寒者不宜食用；经期女性也不宜食用。

饮食宜忌

◆冬瓜既可以素炒食用，也可以用于煲汤，口味以清淡爽口为宜。

◆不宜多食、偏食。多食、偏食冬瓜后易耗伤阳气；服用滋补药品时也要忌食冬瓜。

四季宜忌

冬、春季节要防湿邪，水湿在体内聚集，容易导致尿少水肿。而冬瓜可以利尿消肿、清热祛湿，且冬瓜含钾高、含钠低，对多种水肿有一定疗效。

体质宜忌

注：

蓝色　表示该食物对人群无特定体质要求。

紫色　表示应谨慎食用该食物的人群；

绿色　表示更适宜食用该食物的人群；

搭配宜忌

冬瓜+香菇

冬瓜若与香菇搭配同食，不仅能利尿消肿、清热解毒，还可补脾益气、养胃强身，从而增强人体机能，并改善人体体质。

冬瓜+海带

冬瓜与海带二者搭配同食，既能延年益寿、减肥美容，又可祛脂降压、清热利尿，适用于高血压、冠心病、糖尿病、高脂血症、水肿以及肥胖症等患者。

冬瓜+鲫鱼

鲫鱼，性温味甘，可和胃补虚、消肿解毒、利水通乳，但若与冬瓜同食可能会使身体脱水，因为冬瓜也有利水的功效。

冬瓜+红豆

红豆含有蛋白质、维生素B 1 、维生素B 2 、烟酸、钙、铁等营养成分，有消脂减肥的功效，冬瓜性凉利水。二者同食会使尿量增多，食用过多甚至可能会出现脱水现象。

挑选·储藏

在选购时，宜选择皮薄细嫩、外形完整、表皮有一层粉末的冬瓜。

同源延伸

节瓜

节瓜又名毛瓜、北瓜，属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种。它具有清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。此外，它还对肾脏病、水肿病、糖尿病等疾病有一定的辅助治疗效果。因此，节瓜在人们的日常生活中，无论是炒食，还是煲汤，都很受欢迎。 ZuaBtbM68GyUo1MeuLJXhS/ACRlBDXWgTNIo7SslBkytPMImiiMDQ59vpBMkIQRg