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材料 Material
咖啡豆……20克.（咖啡豆：水=1：13）
制作方法 Parctice
1 取适量咖啡豆中度研磨成咖啡粉（图1）。
2 将滤纸接缝处单向折叠，并用85～92℃的温热水冲洗滤纸，除去纸味并温杯（图2）。
3 把研磨好的咖啡粉放入滤纸铺匀，然后第一次注水，要求水流细而缓，并注入少量水闷蒸30秒，在这个过程中要避免水流冲到滤纸（图3、图4）。
4 待咖啡粉充分膨起后，再进行第二次注水，以获取浓度大约为60%的咖啡液（图5、图6）。
5 根据咖啡获取量适当调整第三次注水，萃取完成后轻轻摇晃咖啡，使其风味更佳。