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中国四大产茶区

江南茶区

作为中国的四个一级茶区之一,江南茶区的年产茶量非常高,大概占全国总产量的2/3。在出产的茶类中,有绿茶、红茶、黑茶、花茶等大类,其中又有许多特种名茶,如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、君山银针、庐山云雾等。“名山出名茶”,而每一种名茶又往往都伴有几处怡人的风景、一段不凡的历史、一个美丽的传说。也许正是因为江南的灵山秀水养育了太多的才子佳人,所以江南名茶也因江南的“千山千水千才子”而更加风流婉致,名茶、名人、名山相得益彰,人因茶而淡泊名利,茶因人而更加卓著。甚至可以说,江南即是中国茶文化之源。

茶区地理

地域:江南茶区是目前中国绿茶生产最集中的茶区,具体位置为长江中下游以南,石溪、大樟溪、梅江、连江以北,主要包括湖南、江西、江苏南部、浙江和安徽南部、湖北南部等地区。此外,传统上也把广东、广西北部和福建部分地区归入本茶区。

地貌:茶区主要地貌为低矮的丘陵,也有一些海拔较高的高山。茶区土壤主要为红壤和黄壤,也有少量的冲积壤。

茶区气候

气温:江南茶区气候四季分明,全年平均气温为15~18℃。

降水:年降水量为1500毫米左右,其中60%~80%集中在春季和夏季,秋季则较为干旱。

茶树种类

江南茶区主要有灌木型中叶种和灌木型小叶种,还有少量小乔木型中叶种和小乔木型大叶种。其中,小乔木型中叶种茶树植株中等大小,分枝比较密集,树姿呈半展开状。

名山名茶

浙江:主产于浙江杭州西湖的西湖龙井、湖州市顾渚山的顾渚紫笋,以及安吉县的安吉白茶、景宁县惠明寺一带主产的惠明茶、开化县齐溪镇的开化龙顶和杭县径山的径山茶等。

江苏:主产于吴县洞庭山区的碧螺春、宜兴的阳羡雪芽、南京雨花台的雨花茶及无锡市的无锡毫茶等。

江西:主要有江西庐山的云雾茶、婺源县的婺源茗眉等。

湖南:君山岛的君山银针、安化县的安化松针、高桥茶园的高桥银峰及湖红工夫等。

安徽:黄山的黄山毛峰、祁门县的祁门红茶等。

华南茶区

华南茶区是中国的四大一级茶区之一,位于中国南部,茶区气候条件独特,也是中国最适宜茶树生长的地区。华南得天独厚的地理条件,也使得茶资源种类极为丰富,主要以出产乌龙茶、红茶、花茶和白茶为主。其中,乌龙茶和红茶的品饮方法更是独具一格,开创了中国功夫茶的品饮艺术先河。华南茶区名茶辈出,如安溪铁观音、武夷大红袍及产于台湾省的冻顶乌龙茶等。与江南名茶的贵族气息完全不同,华南名茶带有更多的平民色彩,与百姓更加贴近,很好地阐述了中国茶文化的民生景象,也深度影响了普通中国人的生活方式,具有不可替代的地位。

茶区地理

地域:华南茶区的具体区域为:广东连江、梅江,广西浔江、红水河,福建雁石溪、大漳溪,云南南盘江、保山、无量山、盈江以南等区域,行政区主要包括广东中南部、广西壮族自治区南部、福建、云南南部及台湾省等地区。

地貌:华南茶区所处的大部分地区土壤肥沃,除了砖红壤外,还有红壤和黄壤,在森林植被的覆盖下,有机质含量丰富,但也很容易受到雨水侵溶,导致植被遭到破坏,土壤暴露,使有机质很快分解,造成含量降低。

茶区气候

气温:茶区南部属热带季风气候,一年四季长夏无冬,气温高,雨水多,年平均气温为19~22℃;茶区北部属亚热带季风气候,最主要的特点是温暖、湿润。

降水:茶区南部年降水量为1200~2000毫米,为四大茶区之最,茶树年生长期长达10个月以上,从而使所产茶叶的品质也更加优良;茶区北部年均降水量在1500毫米以上。

茶树种类

华南茶区茶树品种主要有:乔木型的大叶种和小乔木型的大叶种,少数地区也分布有灌木型小叶种。其中,乔木型的大叶种茶树高大粗壮,结实率低,且分枝部位高,采摘困难,所以所产茶价格也相对比较昂贵。

名山名茶

广东:潮州的凤凰单丛、英德市的英德红茶、仁化县的仁化银毫茶等。

福建:安溪的毛蟹、黄金桂、铁观音,武夷山的大红袍和铁罗汉,福鼎的白毫银针,永春县的永春佛手等。

广西:贵港的覃塘毛尖、苍梧县六堡山区的六堡茶等。

台湾:几乎全省都产茶,主要有新竹的白毫乌龙,还有海拔较高的高山茶园的高山茶等。

西南茶区

西南茶区位于中国西南部,是中国最古老的茶区,不但在中国有巨大的影响意义,在世界上也是独一无二的。这里是世界茶树的发源地,是中国茶叶走向世界的第一步。西南茶区属于高原茶区,地形复杂,土壤类型多,气候变化较大,主要出产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶和普洱茶等,也是中国发展大叶种红碎茶的主要基地之一。这里出产的名茶主要有云南普洱茶、云南沱茶、滇红工夫茶、四川红茶、四川蒙顶茶等。早在千年前,这里出产的紧压茶就已经随着马队的铃声在茶马古道上流通,甚至销往周边及更远的国家和地区。

茶区地理

地域:西南茶区原产地中心位于神农架、巫山、方斗山、武陵山以西、大渡河以东,红水河、南盘江、盈江以北、米仓山、大巴山以南。茶区范围主要包括四川、贵州、云南及西藏东南等地。

地貌:西南茶区地形比较复杂,主要集中在盆地和高原地区。这里的土壤类型也十分多样,在云南中北部以赤红壤、山地红壤和棕壤较多;在四川省、贵州省及西藏东南部以黄壤为主。

茶区气候

气温:西南茶区地形复杂,有些同纬度地区海拔高低悬殊,气候差别也很大,但这里大部分地区均属亚热带季风气候,总的来说,水热条件较好。其中,四川盆地年平均温度为17℃;云贵高原年均气温为14~15℃。除个别地区外,整个茶区冬季都较温暖,一般气温都适合各种类型的茶树生长。

降水:西南茶区年降水量较丰富,大多在1000毫米以上,有的地方(如四川峨眉)年降水量可达1700毫米。茶区雾日多,但冬季仍显干旱,降水量不到全年的10%。

茶树种类

西南茶区茶树资源丰富,由于气候条件较好,适宜茶树生长,所以栽培茶树的种类也多,有灌木型和小乔木型茶树等。最珍贵的是,在部分地区还生长着乔木型茶树,树龄甚至在千年以上。

名山名茶

古老的西南茶区地形各异,气象万千,有着丰富的茶叶种类,出产的名茶也很多,其中更有些名茶是如数家珍的宝贝。

云南:西双版纳等地的普洱茶,澜沧江沿岸的滇红工夫茶、滇红碎茶,以及盛产的紧压茶、翠华茶、大白茶、苍山雪绿等。

贵州:遵义毛峰、都匀毛尖、雷山银球茶、庐山云雾茶等。

四川:峨眉山的竹叶青和峨眉毛峰,蒙顶山的蒙顶甘露和蒙顶黄芽,还盛产碧潭飘雪、茉莉清茶、三花茶、嘉竹茶,永川县的永川秀芽等。

江北茶区

江北茶区地形复杂,气温较其他产茶区偏低,是中国四大茶区中位置最靠北的产茶区。相较于南部茶区,这里天气寒冷,气候变化明显,能成功地种植茶树,产出品质优良的茶叶,本身就是成功的创举,也是茶文化发展中的一个里程碑。江北名茶的种类相对要少一些,出产最多的品种是绿茶,包括传统的六安瓜片、信阳毛尖及名茶新锐崂山茶等,但也正由于拥有独特的小气候环境,所以这些名茶也具备了其他名茶所不具备的优点,从而使中国名茶更添风采,也为中国茶文化的发展涂上了浓墨重彩的一笔。

茶区地理

地域:江北茶区位于长江以北,秦岭淮河以南,以及山东半岛部分地区,主要包括甘肃南部、陕西南部、湖北北部、河南南部、安徽北部、江苏北部、山东东南部等地。

地貌:江北茶区的地形比较复杂,茶区土壤多为黄棕土,常出现黏盘层;部分茶区土壤为棕壤。不少茶区土壤酸碱度偏高,是中国南北土壤的过渡类型。

茶区气候

气温:江北茶区长年气温较低且冬季时间较长,年平均气温为15~16℃,所以茶树易遭冻害。但也正因昼夜温度差异大,茶树自然品质也好,尤其是产出的绿茶,香高味浓。

降水:江北茶区降水量偏少,一般约为800~1100毫米,且夏季多而冬季少,分布也不均匀,因此茶树新梢的生长时间比较短,采茶时间只有180天左右,产量较低,但并没有影响茶叶品质。

茶树种类

江北茶区茶树大多为灌木型中叶种和小叶种,抗寒性较强,也是中国栽培最多的茶树品种。这类茶树树冠较矮小,树高通常只有1.5~3米;根系分布较浅,侧根发达;主干与分枝不明显,分枝多于近地面根茎处密集生长,茶树叶片小。

名山名茶

由于受地理环境的影响,江北茶区茶叶产量相对较低,但是仍然还有一些非常有名的、品质上佳的茶叶出产。

河南:信阳出产的信阳毛尖等。

陕西:西乡的午子仙毫、南郑县的汉水银梭、紫阳县的紫阳毛尖等。

安徽:六安等地的六安瓜片、舒城兰花茶、天柱剑毫、金寨翠眉等。

湖北:湖北省五峰土家族自治县的采花毛尖。

山东:崂山出产的崂山茶及日照的日照雪青等。 urKMsAroOdQlFVXRHDt/WaQX3uAve0jAJ8RiXGIt+JJcnJOHnRIfCwrhG/G7J1tV

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