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“久坐伤肉”，在我们的观念中那是老一辈常说的话，意思是坐久了不活动，对身体肌肉不好。而事实上，这句话不仅是老一辈的养生经验之谈，也有着中医理论基础。“久坐伤肉”出自《黄帝内经·素问》的“宣明五气篇”，其文说：“久视伤血，久卧伤气，久坐伤肉，久立伤骨，久行伤筋，是谓五劳所伤。”所以说，老一辈的经验之谈是“证据确凿”的，不过需要补充的是，这个“伤肉”，伤的不只是肌肉，还伤脾。
王小姐是一家企业的客服部工作人员，她每天的工作就是坐在电脑前，接听不同客户打来的电话，将之归类，反映给领导。因为每天电话不断，所以在忙碌的工作中，她很少有时间站起来走动一下，每天基本上都是一坐几个小时，从上班一直到下班，有时候客户在电话中的语气比较强硬，情绪比较激动，王小姐也会受到责骂，心情陷入愤怒沮丧之中，整个人都觉得很压抑。如此一来，王小姐的胃口自然不好，每次吃饭，寥寥几口就感觉饱了。
一年下来，原本体重正常的王小姐，竟然瘦了足足几千克。为了缓解消瘦的势头，王小姐便加强饮食，买了一些大补的东西吃，可是补品虽然吃了不少，但却没有什么效果，身体反而更加消瘦衰弱了。更严重的是，在一次和客户争执的过程中，王小姐一激动，竟然头脑发晕，站立不稳，摔在了桌子边缘，将额头磕破了。
如此一来，吓坏了王小姐的母亲，她带着王小姐找到一位著名的中医。中医在详细了解了王小姐的工作饮食情况之后，诊断为脾胃虚弱。医生很耐心地跟王小姐解释道：“久坐伤肉，因为上班坐的时间太久，导致脾胃运动功能下降，继而气血不足，于是有了体重下降的症状。”医生建议王小姐上班时间内尽量多走动，下班后最好能固定地进行一项体育锻炼，饮食上也要有规律。
中医理论认为，五脏之中，心主血，肺主气，脾主肌肉，坐久了，易伤脾脏，自然对肌肉造成伤害。在中医发展史上，有医生曾经做过一个研究，研究人员取两组小白鼠，将其中一组小白鼠连续悬吊15天，使小白鼠长时间处在不运动的失重状态，但是饮食供给不间断；而另一组小白鼠则放在活动圆笼中，让其充分运动，而饮食供应和第一组白鼠一样。结果发现，经过15天之后，悬吊的白鼠出现体重缓慢增长，脾脏、胸腺萎缩，比目鱼肌萎缩等。中医研究专家认为，这是脾气亏虚所导致的症状，于是研究人员给第一组白鼠喂食补气的中药，尤其是治疗脾气不足的中成药，配合充足的运动，经过一段时间，他们发现白鼠脾气亏虚的状况得到改善，白鼠的体重恢复正常，比目鱼肌及胸腺萎缩的情况也得到很好的纠正。
所以，中医认为，不运动是造成脾虚的直接因素，而脾虚则会使肌肉出现萎缩、松弛等症状，这就是中医认为“久坐伤肉”的由来。
其实，我们坐的时间长了，运动量就会相对减少，那么我们的脾气就会亏虚，脾气受损了，久坐族女性会出现两大极端，要么越来越胖，要么越来越瘦。越来越胖的女性，是因为缺乏运动，不运动伤及了脾脏，使脾脏生化功能降低，体内的脂肪、食物残留以及毒素就会积聚，导致人越来越胖，出现虚肥；而如果这类女性在饮食上不节制，多吃油腻的食物，就会使脂肪大量堆积，成为真正的胖。另一种情况正如王小姐那样，脾虚，不运动，加上平时工作环境不佳，心情压抑，忧思过度，脾气就会越来越虚，吃进去的东西根本吸收不了，所以就会越来越消瘦，轻则面黄肌瘦，重则还可能出现低血糖、心血不足等情况。
因此，对于久坐族的上班女性，可以在平时多吃山药、南瓜等食材，因为南瓜、山药能够补脾，常吃可以强健脾气，避免脾虚。如果是久坐脾虚导致虚肥的女性，建议在三餐中适量加入清蒸南瓜这一道菜，因为南瓜能促进消化，补脾益气，又可以强化肠胃蠕动。而如果是像王小姐那样，脾虚导致消瘦的女性，建议采用“山药炖羊肉”这个食疗方法。
山药炖羊肉
【原料】山药50克，羊肉500克，枸杞子50克。
【做法】山药洗净切块待用，羊肉切块。将羊肉、山药以及枸杞子放入炖盅内，加入适量清水，隔水炖至羊肉熟烂，加入适量的调味品即可食用。
【用法】每周吃3次，坚持下来效果会非常好。
山药能够补脾健胃，而羊肉可以温补和中、益气补血，两者同煮成汤食用，有助于改善面黄肌瘦的症状。