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钓鱼常常需要变用钓饵，由钓小饵变成钓大饵，钓软饵变成钓硬饵，钓素饵变成钓荤饵，钓静饵变成钓动饵，在什么样的条件下，用什么样的手法来变用这些钓饵，是一个值得讨论的话题，现分述如后。
（一）钓小饵变钓大饵的手法
由钓小饵变成钓大饵，与两个方面的因素有关：一个是水环境变化，一个是鱼情变化。水环境变化有两种情况：一种是由钓浅水改钓深水，一种是由钓清水改钓浑水。由钓浅水改钓深水，水底的光线亮度会由明转暗，水越深，亮度越暗，鱼的视物力也会相应降低，为提高可见度，加大钓饵体积是通常做法。
问题是怎样来确定放大钓饵的比例，它与水深变化有着怎样的关系，应该如何操作呢？其实，深水里加大钓饵与天气阴晴有关，在晴天明亮的光线下钓鱼，水深在三米左右，钓饵可以不加大或少许加大即可。如果改在阴天暗淡的光线下钓鱼（包括多云天），水深每增加一米，钓饵应按一定比例增大。
比方说，用一颗10毫米×10毫米的糠饼粒在一米左右的浅水里钓鱼，不需要加大钓饵可正常垂钓。如果将钓饵移到两米左右的水深之内，钓饵就应该加大至两颗10毫米×10毫米的糠饼粒（往钩上挂两颗）。三米水深应不少于三颗（往钩上挂三颗）等。
这种随着水深增加或放大钓饵的做法，是个人经验之为，主要解决钓饵在深水中的可见度问题，以保证在深水中能正常钓鱼。至于由钓清水改钓浑水，水的可见度会变得更模糊，即使在很浅的水里，鱼也会看不清钓饵，放大钓饵的比例不再以水深为依据，而是按所钓对象鱼个头大小来变更钓饵（具体做法可参看下面鱼情变化）。其中还应考虑钓饵的色泽变化，选用明饵亮饵以提高钓饵在浑水中的可见度，也与变用钓饵有关。因鱼情变化引起的钓小铒变成钓大饵，主要是指在同一水深、同一窝点上的变用钓饵。
比如钓500克左右的鱼，用10毫米×10毫米的糠饼作钓饵，钓饵的大小基本与鱼的个头相匹配，如果窝点上出现大鱼（可以通过观察水底鱼泡判断确认），此时就应考虑由钓小饵变成钓大饵，由钓单饵变成钓多饵。通常情况下钓饵比例与鱼的个头可以这样安排：钓1500克重的鱼体可挂2～3颗10毫米×10毫米糠饼粒，钓3000克重的鱼体可挂6～8颗糠饼粒，等等。
这样的挂饵做法，主要便于直观地说明钓饵体积增大比例范围，以便用灰面或其他粉饵作钓饵时，也可以按照这个比例放大钓饵，其中也包括诱钓合一的捏饵和串钓饵。值得注意的是：钓饵的直径大一倍，体积将是大8倍，不宜用直径来做描述钓饵变大的比值。
（二）钓软饵变钓硬饵的手法
由钓软饵变钓硬饵，有两个起因：一个是水深变化引起的，一个是小鱼闹窝引起的。用一款软饵在浅水里钓鱼，由于天气变化（如阴天转晴），需要从浅水改钓深水。
如果继续使用这款软饵去深水钓鱼，就可能出现异常，附着在钩上的饵料受水的冲刷，可能全部离钩，留下空钩沉底，鱼钓不上来。
解决这个问题通常有两种做法：一种是在软饵中加入灰面等粉饵以提高饵料的黏性，保证饵料在下降时不被水冲刷分离；一种是直接改用颗粒饵等硬饵钓鱼。
这里有一个问题需要讨论，因为深水底的可见度降低，往往需要移动钓饵诱鱼咬钩，如用颗粒饵等硬饵诱鱼，肯定不会有问题。
而用软饵逗鱼，就可能出现两种情况：一种是软饵的黏性相当好，挂在钩上是一个结实的灰面团或粉饵团，很难离钩散钩，但很难钓上鱼来；一种依然是黏度不够，提不了两下饵就会脱钩散饵，也不能钓鱼。由此可见，由浅水改钓深水（由一米水深改钓3～5米水深），一时不能掌握钓深水的软饵和饵技巧，就应该直接用颗粒饵等硬饵挂钩钓鱼，效果可能要好一些。
至于小鱼闹窝的情况，用软饵作钓饵，就很难正常钓鱼，甚至将钓饵放至水底都很困难，在半途即被小鱼抢食一光，此时将软饵放大或缩小都是没有用的，唯一办法就是改钓硬饵或其他饵，尽量躲开小鱼的干扰。
（三）钓素饵变钓荤饵的手法
钓细鳞凶猛鱼主要用动物饵或动物粉饵，不存在荤素问题，但是钓粗鳞温驯鱼有素饵荤饵之分。
凡是杂食鱼，如鲫鱼、鲤鱼、鳊鱼等，既吃粮食、种子等素饵，也吃蚯蚓活蛆、小虫子之类动物饵。钓这些鱼，常常会出现用素饵并不一定能钓上它们，需要由钓素饵改钓荤饵。
这种偏饵现象是因两种变化引起的：一个是天气冷热变化，主要是季节变化引起的，一个是由喂养饵引起鱼的饮食结构变化。
季节变化表现春季和秋季的饮食变化，在春天的低温天气里，特别是经过长达数月的冬眠或半冬眠状态之后，鱼的体内需要补充大量脂肪和蛋白，鱼的饮食习惯会趋荤而不食素。又如晚秋的天气由温变寒，鱼必须在体内积蓄大量脂肪和蛋白准备过冬，鱼在此时也会出现吃荤食而不吃或少吃素饵的现象。
这两种情况下都需要由钓素饵变成钓荤饵，最典型表现在钓草鱼时。草鱼是草食鱼，钓草鱼要以素饵为主，但是在春秋两季的低温天气里，经常用蚯蚓也能很容易钓上草鱼。而在夏天，草鱼对蚯蚓是不会感兴趣的，我们平常所说的“春荤夏素”、“冷荤热素”是有一定道理的。
关于喂养饵引起的素荤变化，也是比较常见的。如在养殖过程中，大量使用鱼粉、虾粉之类饵料作喂养饵（如含鱼粉的颗粒饲料），形成鱼对荤饵依赖的饮食习惯。钓这样的鱼，就应该改用荤饵下钓。钓荤饵有两种做法：一种是钓粉饵荤饵，即在粮食粉饵中兑入鱼粉、虾粉之类动物粉饵钓鱼（兑入比例由鱼的轻重口味而定）；一种是直接挂蚯蚓、活蛆、青虫之类动物饵钓鱼。
值得注意的是：目前多数养殖户为了提高鱼的产量，会大量使用含有鱼粉、虾粉之类颗粒饵作喂养饵，构成鱼只吃颗粒荤饵、腥饵的习惯，就是用动物活饵，有时也钓不上鱼来。因此，我们外出钓鱼，最好将荤饵素饵都带上，以便对付可能出现的素荤变化。
（四）钓静饵变钓动饵的手法
在清水和比较好的养殖水中钓鱼，钓静饵（死饵）不是问题，可以不做移动钓饵的动作，利用钓饵的形状、气味诱鱼咬钩，是可以钓上鱼来的。如果将这种钓静饵的方法斟换到浑水或深水里钓鱼，显然会失去它的有效性。
在浑水和深水里，水的可见度大大降低，鱼在清水里能看得清的东西到这里会变得很模糊，甚至会失去影像，如果让钓饵沉在浑水和深水的水底不动，再加上饵的颜色又不够显目，鱼是会很难发现这些钓饵的，可能什么鱼也钓不上来。此时，就应由钓静饵变成钓动饵，由钓死饵变成钓活饵，即使钓饵已经按比例放大，也要尽量让钓饵在水体中动起来，并控制在一定速度之内（以不造成惊鱼为度）上下移动或前后左右移动。
钓饵在移动中会出现两种诱鱼效果：一是钓饵在移动中会产生水纹，能让鱼感觉到有东西；二是动饵会产生动感影像，能引起鱼的注意，主动咬钩。
由钓静饵变钓动饵，与饵的颜色有关，与饵的死活有关。用白色饵，如白灰面、白饭粒、饭团等作饵效果会优于灰色饵、棕色饵，如颗粒饲料等。用活蚯蚓、活蛆等活饵会比死蚯蚓、死蛆效果要好。
值得说明的是：有时窝子发了，反而钓不上鱼，此时就应考虑由钓静饵改钓动饵，让钓饵在水体中活动起来，以提高钓饵的可见度。窝子发了反而钓不上鱼，是鱼在窝子上把水搞浑了，一时看不清食物。