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鱼饵的诱引功能分为：气、味、形、色、声五个方面，现分别介绍于后。
（一）气诱引宜浓，香臭臊腥有别
利用鱼饵散发的气体诱鱼，叫气诱引（气诱是嗅觉诱引），在水体中，由于气味的传播速度远远慢于空气传播速度，所以，鱼饵的气诱引的气味相对要重要浓，这与水的传播速度有关。
自古钓鱼就强调芳其饵，徐徐而投，用现在的话讲，就是不断地丢下香饵诱鱼钓鱼。
为了使饵料能散发足够的香气，就应增大传播半径。特别是选择丁香、茴香、麝香、松香等香料作诱鱼添加剂（增香剂），或焙干研磨成粉，或择水煎煮成汁，或伴入，或掺对，或作窝饵，或作钓饵，都能有不错的效果。其中，当以动物饵麝香为冠（含合成麝香），常能产生奇效，特别是用来诱引鲫鱼等温驯鱼，无可比拟。
但是，并不是所有的鱼种都喜欢香气，有些鱼用香气是绝对诱不上来的。远离香气而对腥臭、臊腥之类腥饵或膻饵感兴趣的鱼种不少，如鲶鱼、才鱼、鲈鱼、鳡鱼等凶猛鱼，即使臭不可闻，膻臊难当，它们也会格外喜欢，鱼性有异，这是很正常的事。
其实，在香气诱引里，越香越好，是针对某些水体某些鱼种而言的，芳其饵是广义上的一种方向，由于鱼情的不同，水情的不同，本味饵，清香、淡香等饵也是同样能诱鱼的。如在清水之中钓草鱼、鳊鱼、鲤鱼，在瘦水之中钓大鱼，也并非越香越好，而在浑水肥水中钓这些鱼，则应浓重并用。
所以，香气诱引的选择，是根据水情、鱼情的具体状况来确定的，“芳其饵”应该掌握一条使用原则：当浓则浓，当重则重，当轻宜轻，当淡则淡，是为正理，以全概偏，才能顺理成章。
同样，在使用臭臊之类饵料诱鱼时（多数为动物饵），也要分清腥膻对象，有的鱼也只喜欢腥而不喜欢膻，有的鱼则恰恰相反，腥臊有别，不可等同视之。如鳡鱼、鲈鱼、才鱼等上层凶猛则喜欢腥饵，而鲶鱼、黄鸭叫、回坨鱼之类底层无鳞鱼，则喜欢膻饵。所以，钓上层凶猛鱼，宜使用小鱼、泥鳅之类腥饵比较适宜，而钓底层无鳞鱼则使用蟑螂、肉块、青虫之类膻饵比较可靠，凡是通用的钓饵，如蚯蚓、活蛆之类，可视情而用，不受局限。
需要特别强调的是，不管采用什么样的香气、臭气饵料诱鱼，一定要做到香臭分明，臊腥分明。是香必香，是臭必臭，是臊呈臊，是腥呈腥，越是分明越好，万万不可弄出臭中藏香，膻中藏香，臊中藏香之怪气，这种事与愿违适得其反的做法，会什么鱼也钓不上来。千万别小看鱼的嗅觉能力，鲤鱼在钓饵上能分辨出人手上的汗味来，为什么钓鲤鱼强调用白酒擦手后上饵，就是防止有异味出现，鲤鱼会拒绝咬钩。
（二）味诱引宜鲜，甜饵糖饵讲度
味诱引是味觉诱引，鱼饵的味诱引有两种情况：
一种是调味饵，即配方饵。
一种是本味饵，即原生饵。
不管这两种饵是什么成分，也不管这些饵是甜饵还是酸饵，是晕饵还是素饵，动物饵或植物饵，只要用来钓鱼，有一条十分重要的判别标准，就是鱼饵是否新鲜。也就是说，用鱼饵诱鱼，越是新鲜诱鱼的效果越好，即使是发酵饵，也是如此。
在理论上和实践上，这种判定是能经得起检验的。比如，使用一个新鲜出炉的糠饼打窝，鱼上窝的速度会明显快于陈放已久的糠饼。使用新鲜的糠饼粒、颗粒饲料、袋装饵、草饵、虫饵等都是如此。
鱼在咬钩的过程中，是有试味的动作过程的，它们发现饵料后，会首先吸入少量的饵屑末已确认饵料的新鲜度，如果发现饵料有异味或霉变的现象，它们会立即中止进食，尽快将食饵吐出口腔。我们常常发现浮标有咬钩的标相，但很快就停止下来，有时钓饵放入窝区，鱼就是不理不睬，出现这些标相，排除因饵料不对口等因素外，换成新鲜好饵，便可以钓上鱼来。
在钓鱼时，使用新鲜饵，及时更换新鲜饵，也是一种重要的钓技，不可忽视。
在钓温驯鱼时，用甜饵作窝饵诱鱼比较普遍，特别是钓鲫鱼之类的配方饵，有的甚至直接用糖果打窝，想以甜取胜。多数钓友则喜欢在饵料中加入白糖、冰糖、芽糖之类，也加入蜂蜜炼制的。
同样，在配制酸饵时也可以带些甜味。事实也如此，鲫鱼等鱼对甜味的饵料的确是偏爱的，它们是不会拒绝甜味的。
通过试验观察发现，如果诱鱼的窝饵过于甜蜜（钓饵除外）就会出现一个十分明显的负面效应，鱼咬钩会变得不是很积极，好像吃饱了东西似的不愿咬钩，我们把这种现象叫做“滞口”，滞口鱼是不好钓的。这就是饵料糖分过高出现的“效果”。所以，在窝饵中加入糖分要特别注意比例适中，尽量避免甜饵滞口，影响钓鱼。
其实，诱鱼效果最能持久，最能出效果的，是鲜味饵。这种鲜味饵必须具备两个条件：一个是新鲜，一个是鲜味。通常的做法是：在新鲜本味饵料中加入适量的味素（氨基酸之类），形成鲜味饵比甜饵的诱鱼效果要好。就是诱钓合一的炸弹饵，也是如此。值得注意的是：钓鳙鱼、鲢鱼的发酵饵，同样要用新鲜饵钓鱼，出现过酸变苦、变臭的现象，同样是不好钓鱼的。
（三）形诱引宜活，荤素方圆迥异
窝饵讲味，钓饵分形，形诱引是视觉诱引。
钓饵的形体有两种类型：一种是自然形体，一种是制作形体。自然形体以动物饵与种子根茎类为主，制作形体以机器加工和手工模制为主。
钓饵的形体是多种多样的，晕饵里有虫鱼之类，素饵里有方圆之形。不论晕素，在使用这些形状迥异的鱼饵钓鱼，是讲究用动饵活饵钓鱼的，如果用青虫、活蛆钓鱼，为保持钓饵的鲜活，不能挂破及流出液体。用小鱼、小泥鳅钓鱼，要能游动自如。在浑水里用蚯蚓钓鱼，要用缠绕挂上饵，头尾要保持蠕动等。即是不能活动的种子饵、粉饵、块饵、茎饵等，在钓鱼之中，也要求尽量钓活饵动饵，要不断使用和变更逗鱼咬钩的动作，特别是在浑水和深水之中钓鱼，让钓饵活动起来，是上上之策。
在钓饵的形状中，多数动物饵的形状是固定的。如小鱼是长条形或刀形，青虫是圆条形或圆柱形，蟑螂是扁扇形等。
在种子饵中，豆形、米形居多。在粉饵中，主要是球形、梨形、腰形等。在硬饵中，方形、圆柱形为主。
值得说明的是，各种形状的鱼饵都可以钓鱼，但有入口和不入口之分，用什么形状的饵，去钓什么品种的鱼，虽然变化较大，但仍有规律可循。
比如，米形、豆形饵可以钓鲫鱼、鲤鱼、游鱼、鳊鱼、嫩子等。用球形、梨形、腰形饵好钓草鱼。用方形、圆柱形饵好钓草鱼、大鲫鱼、鲤鱼、鳊鱼等。用长条形小鱼好钓鳡鱼、鲈鱼等。用扁扇形的蟑螂好钓鲶鱼等。钓饵的入口性能与鱼种和饵形对口有关。
形诱引钓鱼有一条重要的原则：动物饵主要用来钓凶猛鱼，植物饵主要用来钓温驯鱼，这种形状上的差别，符合自然法则，是自然选择的结果，遵循这种法则，是形诱引钓鱼的关键点。至于传统钓的鸡毛拟饵钓，以及凶猛鱼的路亚钓法，则是真正的形诱引钓鱼，才是真正的“鱼饵”。
（四）色诱引宜明，亮暗冷暖分清
色诱引是视觉诱引，鱼饵的色泽分为两种：一种是本色，即自然形成的颜色；一种是调配色，即通过加工形成的颜色。这两种色泽都能钓鱼，但有亮暗冷暖之分。
一般地讲，红色是暖色，用红色食饵钓鱼，不论是动物饵还是参兑红色的粉饵，鱼的反应是积极的，是会主动接近和尝试食饵的。
春冬两季，用红色鱼饵诱鱼钓鱼，效果比较明显。在深水和浑水中钓鱼，用十分鲜明的红色饵诱钓，也是不错的选择。特别是红蚯蚓，它是能钓很多种鱼的，是万能饵。
鱼对白色食饵也会主动接近。在浑水和深水中钓鱼，选用白色窝饵和钓饵诱钓，是比较好的做法。
白色属中性色偏亮，在夏天或温度在20℃以上的春天和秋天，用白色的食饵钓鱼，比较适中。特别是在炎热的夏天，白色食物有它特别的优势。
其中，黄白色动物饵活蛆，所钓之鱼的饵谱是相当宽的，凶猛鱼中的鲶鱼、鲌鱼、黄鸭叫等鱼能钓，也能钓温驯鱼的草鱼、鲤鱼、鲫鱼、游鱼、嫩子等。在鱼饵中，白色鱼饵的适应范围是最宽的，白色的植物饵主要用来钓温驯鱼，其中也包括明亮的黄色鱼饵。至于黑色饵、灰色饵、棕色的鱼饵基本都是冷色饵。
如果不是动物饵，温驯鱼在这些颜色饵前会表现出迟疑和徘徊，吸食会要滞后。但在清水中，在强烈明亮的光线之下，这些色彩暗淡隐蔽性很强的鱼饵，却有看其他暖色亮色饵不可替代的作用，同样能钓上鱼来。
由此可见，鱼对食饵颜色的选择，与水体环境的亮暗有关，冷色饵适合在光线强烈、水质较清的情况下钓鱼。
是不是鱼饵的色泽越鲜艳醒目越好钓鱼呢？事实也并非如此，鱼对食物的色泽选择是比较原则的，是以食物基本颜色为基础的，特别是那些正常颜色的食饵，它们是不会轻易放过的，但对格外艳丽的食物却是警惕的。
（五）声诱引宜谐，条件反射为主
声音是能诱鱼的，声诱引是听觉诱引，也可以是声呐诱引。
在水体里，鱼对声音是比较敏感的，它们能辨别出十分微弱的声音，即使是相当远的距离，对于它们十分熟悉的声音，它们会出现条件反射的动作。
比如在水面丢投食饵的声音，上窝之鱼在吃饵的声音（鱼的牙齿研磨食物时发出的声音）。鱼在水面追逐食饵的声音，都会将它们诱引过来，聚集成窝。
利用声音诱鱼，有各种做法，在涮竿钓钓上层鱼时，在开窝前，可以抓起一把碎沙泥抛撒在水面，然后再丢投诱饵。也可以来到水边洗手，挑起水珠落下，制造响声之后再丢投窝饵。当然，这些声音要尽量和谐自然，不能过于急促或响声过大，鱼对这些声音会立即作出反应，决定是逃离还是聚集。但是只要是撒饵的声音，它们会立即向窝区游来，寻抢食饵。
在浑水中钓鲤鱼，也可以利用声音诱鱼。这种做法是：将酒米不断丢投于水面，每次十粒二十粒不等，每隔一定时间丢投一次（一到两分钟）。这样做，除了酒米沉入水底诱鱼以外，更多的则是这种轻微的投饵声引起鲤鱼的注意，即是在很远的地方，它们也会通过这种投饵声尽快地找到窝区来。
在打窝钓鱼中，有经验的钓手，他每隔一定的时间，就往窝区丢撒一些酒米、碎糠饼、种子之类的鱼饵，甚至可以用竿尖在水面划来划去，制造一定的响声。这样做，既是一种补窝的方法，而更重要的是通过声音弄出鱼的条件反射来。
值得一提的是，音乐是能诱鱼的，在音乐中投放鱼饵，重复这样做，只要听到这种音乐，鱼就会聚过来。采取这种方式钓鱼，就是音乐钓鱼。