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韩国人有着怎样的饮食习惯?

日常生活中,普通的韩国人都是怎样安排三餐的呢?

一般而言,一个地区的饮食习惯与其气候、习俗等息息相关。因为地形平坦、气候适宜,所以韩国很早就发展了种植业。水稻传入韩国之后,很快就流行起来,人们渐渐都吃起了米饭。在日常生活中,韩国人多以米饭、各类杂粮粥、糕饼、面条等为主食,以各类菜肴、汤、烤肉、火锅或者泡菜为副食,以传统的糕点作为甜点。这就是韩国人典型的家常菜。

在韩国人的饮食里,“酱”是不可缺少的一部分,因为对他们来说,酱是调味的精华。较早的时候,韩国人用黄豆发酵成黄酱,后来又把它做成提鲜的酱引子。韩国人在味道鲜美的黄酱身上找到了灵感,后来,又陆续发明了风靡全球的各种韩式酱料。走在韩国的大街小巷,我们能够看到各式酱汤、酱肉、酱菜、酱鱼,可以说酱的身影无处不在。

除此之外,韩国人的饮食中还少不了“药”。韩国人与中国人一样,也有药食同源的观念。在日常三餐中,他们广泛地运用药材,做出的饭菜都有药膳的功效。比如将生姜、桂皮、五味子、沙参、人参、艾蒿等合理搭配,做成艾糕、人参鸡汤等美味食品。

当然,除了主食之外,韩国人的甜点也非常丰富。韩果子是韩国传统糕点的总称,其主要材料是各种谷物。其做法是先将谷物研磨成粉,然后搭配上各种水果或者口味独特的植物,再添加一些甜美的蜂蜜,最后就做成了传统的韩国甜点。早在三国时期,韩国人就有了食用韩果子的习惯。后来经过演变和发展,韩果子还经常被当作送人的礼品。

由此看来,中国人与韩国人的饮食习惯有同有异。韩国的饮食文化有其独特魅力,值得我们亲自体验。 881LOg/hzuG2USzI4SOlTmuWzO+wkg9/nokXxXdos84qL6FaExSz6neRbvVezCkz

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