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如果非要给韩国的美食排个名次，那么前三名一定是泡菜、糯米糕和水原烤排骨。这三样是韩国人公认的“美食三绝”。
在大多数中国人的眼中，泡菜就是韩国饮食的代名词。不过提到韩国泡菜，大家想到的往往只是腌制的白菜。如果泡菜只有这一种，那它绝对评不上“三绝”之一。实际上，热爱泡菜的韩国人早就将泡菜技术研究透了，因此，他们的泡菜味道绝妙。
在过去，韩国人主要拿蔬菜腌制泡菜，以便在冬天获得足够的营养。当辣椒传入韩国时，韩国的泡菜迎来了一次“革命”。此后，泡菜的食材种类开始扩大，鱼类、肉类等都可以被腌制成泡菜。因此，不要一提到泡菜就只想到白菜。
“美食三绝”之一的糯米糕，是韩国人在某些节日必吃的主食。在韩国，没有人知道人们是何时开始吃米糕的。大概是有了谷物之后就开始了吧。过生日、回家探望父母、孩子周岁、结婚、重要节日……只要是重大的日子，韩国人一定会让糯米糕上场。糯米糕的口味也会根据节日的变化而变化。三月三时，杜鹃花饼糕登场，中秋节时，松饼糕登场……糯米糕始终离不开韩国人的生活。
过去的韩国贵族，也非常喜爱糯米糕。在韩国的许多博物馆中，你能发现那里珍藏着古代的糯米糕模子，还有贵族们吃糯米糕用的瓷器。由此可见，糯米糕在韩国古代就很流行。
水原烤排骨也是“美食三绝”之一。在韩国水原市，有一家开业六十多年的老店——“三父子排骨店”，这里每天有数百甚至上千人来品尝这道美食。在这里，端上桌的排骨看起来像薄薄的肉片，只有尾巴上保留着一点骨头。为了让排骨美味鲜嫩，排骨要先经过两天的腌制，之后再烤制出锅。这道菜不管是直接吃还是蘸着调味品吃，都让人回味无穷。