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虽然地域并不广阔，但是韩国饮食的风味却很丰富，不同的美食遍布全国各地。
在首尔，你能品尝到各种最著名、最正宗的韩国美食。在那里，石坡廊是最著名的餐厅之一。这是一家拥有几百年历史的餐厅，经营着最正宗的宫廷菜。在韩国，定食并不是随随便便就可以享用的。在特殊的日子或者隆重的场合，人们才会有机会品尝一下。在历史上，定食曾专为韩国贵族制作，原料和调料必须选用最新鲜、最优质的，因此，它是非常传统的健康美食。现在，只有在首尔你才能享受到如此高级的料理，它也是首尔的一道特色美食。
除了定食，首尔的硫磺烤鸭也相当有名。与北京烤鸭不同，硫磺烤鸭的食材要更复杂，如果说前者偏重鸭子本身的美味，那么后者则更重视搭配。硫磺烤鸭制作复杂，需要先将肚子剖开，然后在其中塞入处理好的人参、糯米、红枣等将近30种食材，最后封入罐子，放在专门的窑中烤制。这样做出的鸭子肥而不腻，营养异常丰富。
在盛产韩国美女的庆州，豆腐宴是当地一绝。虽然它的名字十分普通，但是它确实是一道“养生宴”。这道菜除了有豆腐之外，还有大量珍贵的食材甚至药材，如当地特产的蘑菇、大量珍贵的人参等。
韩国的第二大城市是釜山，这里临海，特产各类海鲜。在当地的海鲜中，鳗鱼是最受追捧的美味。釜山盛产盲鳗，因为它们生活在深海之下，平生难得见到阳光，所以视力退化。在当地渔民的眼里，鳗鱼营养丰富，经常吃盲鳗可以让自己精力充沛、身体健硕。
釜山的鳗鱼做法多样，除了有原汁原味的烤鳗鱼外，还有盐煎鳗鱼、辣酱翻炒、做汤等多种做法。这些做法让鳗鱼的口味丰富了起来，怎么吃也不会腻。
在韩国的小城镇间，你也能在当地发现独具特色的美食。这些隐藏在各地的美味，吸引着全世界的游客。