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原料/ Materials
低筋面粉100克，鸡蛋4个，巧克力160克，牛奶、食盐、香草精、黄油适量。
达人支招/ Idea
全蛋的打发比蛋清的打发要困难。推荐用电动打蛋器。如果用手动打蛋器，很难打发到位。
做法/ Preparation
1 巧克力在小火上煮融放凉备用；低筋面粉过筛备用。
2 鸡蛋打入无水无油的容器里，加进黄油，用打蛋机打发。
3 加入过筛的低筋面粉和食盐搅拌均匀，加入巧克力和香草精拌匀。开始预热烤箱，至约180℃。
4 摆进烤盘，放进预热好的烤箱中，烘烤约30分钟。取出，用慕斯圈压出需要的海绵蛋糕即可。