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原料/ Materials
高筋面粉250克，鸡蛋1个，提子干50克，牛奶100毫升，黄油、酵母粉、食盐、红糖适量。
达人支招/ Idea
在第一次发酵时，可用手指轻压面团，手指离开面团后凹洞继续存在即是发酵完成。
做法/ Preparation
1 酵母粉、牛奶、红糖和食盐分别加入面粉中，和成团，加入黄油，揉至光滑拉伸有弹性。
2 面团盖上保鲜膜，进行基础发酵约50分钟，面团体积约为原来的3倍。
3 分割成6份，滚圆，盖上保鲜膜松弛约15分钟。将松弛好的面团整形成麻花形。
4 整形好的面团，放入烤盘中，进行最后发酵，约为原来体积的2倍。刷上蛋液，放进预热好的烤箱中，炉温180℃，中层烤制约20分钟。