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原料/ Materials
高筋面粉250克，低筋面粉25克，牛奶140毫升，桑葚100克，鸡蛋1个，细砂糖、食盐、酵母粉、黄油适量。
达人支招/ Idea
先刷上蛋液再留棍印，可防止蛋液刷得不均匀。
做法/ Preparation
1 桑葚打成果泥。将酵母粉、牛奶、细砂糖和食盐分别加入面粉中，和成团，加入黄油，揉至光滑且拉伸有弹性。
2 盖上保鲜膜，进行基础发酵约50分钟，面团体积约为原来的3倍。分割成5份，滚圆，盖上保鲜膜松弛约15分钟。
3 将面团展开，铺上桑葚泥，揉成圆柱形。盖上保鲜膜，发酵至原来体积的2倍。4用棍子在其表面留下印迹。刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，烤18分钟左右即可。