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平底锅可以焙、烘、蒸、烤食物，可以烹调出各式各样的佳肴。生铁和不锈钢材质的平底锅较好。
第一次使用平底锅的时候，可以先用性质温和的洗洁精和水清洗锅身，用布擦干后，用油涂遍锅内，再以小火把平底锅烧热，然后抹净，即可使用了。
隔热手套刚使用完的蒸笼除了里面是高温外，外面也很烫，这时隔热手套是非常有用处的。
料理机料理机主要用于搅打各种各样的水果和蔬果，家庭用的料理机一般要求噪声越小越好。
电动打蛋机用来打发鲜奶油和蛋清，此外，黄油、奶酪等用手搅拌比较费力的原料也可以用。
漏勺主要用于捞煮熟的饺子。
手动打蛋器用来打发少量的黄油，或者用于某些不需要打发，只需要把鸡蛋、糖、油混合搅拌的场合。
案板制作面食，推荐使用非木质的案板，如金属、塑料案板。和木质案板比起来，它们更不易黏，而且不易滋生细菌。
擀面杖擀面杖有长有短，长的用于做面条，短的用于擀面皮。
屉布打湿铺在蒸笼底部，可以防止面团黏在蒸笼上。
刨丝器主要用于食材的切丝和切片，有些刨丝器也可以用来削皮。使用过程中，不要用力过猛，以防桌板打滑伤手。
橡皮刮刀用于将材料混合和刮面团。
面盆主要用来和面，有塑料和不锈钢两种材质，一般不推荐使用塑料的。
粉筛用来将面粉或与面粉混合的粉状体过筛，细小的筛子筛出来的原料会比较细，做出来的成品也很完美。大小筛子最好都准备一个，大筛子可以用于过筛粉类，小筛子可以均匀地在面团的表面筛上粉末。
竹蒸笼是用广东、福建一带的毛竹所制成。通过加热使水沸腾，大量的水蒸气往上汇集，水蒸气热量很高，所以用蒸笼蒸东西最上层先熟。
注意事项：
第一，在蒸东西的时候，锅内必须一直装满热水，水少，蒸汽量就会减少，蒸笼边缘也易烧焦，只要蒸锅内的水不够就立刻加入热水，温度才不会下降。
第二，蒸的时间、火候依材料而异。蒸包子的时候先用大火蒸，快熟时再转小火蒸。
第三，要蒸包子等面食时，先等锅内的水沸腾后再放入材料。