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PREFACE
本书精挑细选了120款家常面食，包括面条、包子、馒头、花卷、烧卖、饼、饺子等多个品种，几乎囊括了最常见的面食品种，总会有合乎您和您的家人口味的一款。这些面食都是采用日常原料即可以制作，书中列举了详细的制作过程，为您深入浅出地讲解它们的做法，任何新手根据它都可以烹制出色香味俱全的早餐。我们还匠心独具地设计了“达人支招”小贴士，将制作过程中容易失误的要点，专门提取出来做了特别提示，这样可以避免操作失误，少走弯路。时人对于生活品质的追求越来越高，除了色香味之外，更追求健康养生。本书有鉴于此，对所选的面食款式进行了精心遴选，摒弃了高脂肪、高热量的食材。从经典瘦身面食篇、清爽低脂包子篇、少糖少油面食篇到高纤维面食篇，本书在原料选择、烹调制作时，都紧扣低脂肪、低热量的理念。
人们都说粗粮中蕴含着丰富的膳食高纤维，有利于减少脂肪和热量的摄入，有利于健康，但是如果想把它们制作成面食，应该如何来料理？这些在本书当中都有一一的介绍。并且，在每款面食中，我们都精细计算过其所含的热量。您完全可以吃得放心、舒心！您将会了解到好身材并不一定都是减出来的，还可以是吃出来的。只要吃得正确，永葆苗条身材绝非梦想……
制作出一款款低脂肪、低热量的面食和家人一起分享，让美味与健康同行，享受每一个愉快清爽的早晨——这就是本书将呈现出的愿景。您还犹豫什么呢？！