拌是一种冷菜的烹饪方法，操作时把生的原料或晾凉的熟料切成丝、条、片、丁、块等形状，再加入各种调味料，拌匀即可。
①将原材料洗净，根据其属性切成丝、条、片、丁或块，放入盘中。
②原材料放入沸水中焯烫一下捞出，再放入凉开水中凉透，控净水后装盘。
③将蒜、葱等洗净，并添加食盐、香醋、香油等调味料，浇在盘内菜上，拌匀即成。 JRdGP3GNAjM4duSSebizQkKYBsTrtZlPTtQBe9cAFWbYfYE35e3N7ry11BEHuWIp
