“四月八，樱桃掐”，说的是素有“开春第一果”美誉的樱桃，此时红了熟了。暮春里苹果梨子才谢花不久，樱桃就伴着初夏的脚步款款来了。熟透了的樱桃红艳艳、紫嘟嘟、黄橙橙的，娇艳欲滴缀满枝头，散发出诱人的清新和芳香。

眼下人们生活富裕了，日子过得也就舒坦，各种旅游休闲方式层出不穷。樱桃成熟的时节阳光和熙明媚，气候清爽怡人，京郊大地一派葱茏绿色，生机盎然。当城里人迎来初夏的时节，遍布郊区的樱桃园就开始向你召唤了！

樱桃体态玲珑、色泽晶莹、光鲜圆润、甘甜爽口，珍珠玛瑙般诱人，如今已成为人们初夏采摘的首选。去吧，或带上妻子儿女、或带上退休父母、或邀上亲朋好友、或陪伴亲密恋人，走进京郊的樱桃园吧，沉浸在浓浓绿意、淡淡果香的园林深处，去品尝甜美的乡土气息。

樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树，在我国栽培历史久远。在河南新郑县裴李岗新石器时代的遗址中，曾发现人们吃剩的樱桃核。古代人称樱桃为含桃，在《礼记·月令篇》有“羞似含桃，先荐寝庙”的记载，说明周代时已经开始用樱桃作为祭祀宗庙的祭品。对于用樱桃做祭品，南宋女词人朱淑真也在《樱桃》一诗中描述：“为花结实自殊常，摘下盘中颗颗香。味重不容轻众口，独于寝庙荐先尝。”樱桃味道鲜美，但还得奉献给先人们品尝。推断起来，樱桃熟了先贡逝人，恐怕也是缘于“开春第一果”之故吧。

数百年过去了，供奉先人这个传统风俗还在。我父亲老家在烟台，如今这里已成为全国久负盛名的樱桃产地。记得他就曾告诉过我，他小时候，家里房前房后有几颗樱桃树，果实长成时很容易裂果、落果，再加上风吹雨打鸟啄孩子偷，收不下多少果实。收下来的樱桃要先贡奉逝去的家人，剩下的要拿到集市上卖，自家是舍不得吃的。这说明先祖形成的，一年中最早成熟的果实要先供祖宗的传统一直延续到近代。

樱桃深受历史文人名人的喜爱，留下了许多关于颂咏樱桃的笔墨。唐太宗李世民就曾写下了《赋得樱桃》一诗：“华林满芳景，洛阳遍阳春。朱颜含远日，翠色影长津。乔柯娇啭鸟，低枝映美人。昔作园中实，今为席上珍。”当年还没有外来的樱桃品种，唐太宗李世民等历史文人名人可远远没有现代人的口福。比起今天人们吃到的樱桃，他们吃到樱桃可真是果小核大肉薄、汁少味酸缺甘，无论观感还是口感都差得太远了。

不过，唐太宗李世民将樱桃称作“席上珍”却一点都不为过。据《滇南本草》记载，樱桃始载于《吴普本草》，其后历代本草均有收载。其性温，味甘酸，具有补脾益肾等功效。与酒合用可祛风湿、通经络。樱桃营养丰富含铁量居水果之首，还用于缺铁性贫血，经常食用驻容养颜，民间还将樱桃核、枝、花、根等部位入药。《名医别录》和《本草纲目》等古文献中也都有记载。现代科学对这些结论也多有探明，樱桃含多种维生素和钙、磷等矿物质。其中，维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。每百克樱桃中含铁量超过9毫克，铁在合成人体血红蛋白、肌红蛋白及人体免疫、能量代谢过程中发挥着重要作用。樱桃含有的黄酮类化合物有明显的抗溃疡、解痉、抗炎及降血脂等系列生物活性。花青素具有抗氧化作用，可以减轻细胞的过氧化损伤，其营养价值在桃李之上，自古被视作果中珍品，有“果品珍珠”的美称。因此，樱桃很值得从水果和保健食品以及园林观赏等方面进行研究和开发利用。

据查阅，樱桃原产于亚洲西部，后经高加索传入欧洲。1870年德国传教士来山东布教，随身携带了他喜欢吃的欧洲大樱桃种子，打算在异乡也能吃到家乡的樱桃。选来选去，他选中了今日烟台芝罘区的卧龙山，因为这里的土壤成分、阳光照射等樱桃生长条件都和他家乡非常类似，于是他便在卧龙山栽种了两亩樱桃林，结果当年只成活了五棵，这五棵大樱桃历经多年战乱和世态动荡，成为了欧洲樱桃品种流入中国的渊源。我们本土的小樱桃在国际上被称作中国甜樱桃，中国甜樱桃是一个非常古老的品种，人工栽培已有2千多年历史。欧洲大樱桃包括甜樱桃和酸樱桃两种，常说的大樱桃是指欧洲甜樱桃。酸樱桃在国外主要用作加工产品，我国基本上没有种植。

樱桃在世界范围内经过历代持续的栽培繁育，果实色泽更加光艳，味道更加甘甜纯美，越来越变得味美形娇。樱桃品种品质的发展提高，是人类利用科学技术主观能动地改造自然世界的硕果证明。

把历史回顾切换到眼前。在樱桃成熟的时节，游走在京郊成片的樱桃园，看着园外严严实实停满的私家车辆，听着从茂密的樱桃林里传出来的欢快笑声，你会深深地感到，原来仙境就在人间。 vIN1bB+FCdJ8G67S0pePe2YiQOD6qQyGxV3hGboJbGSaP8qU3e8b1JWo8tOPdd79